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管理栄養士が提案！アレンジいろいろ♪「ほうれん草」が主役の献立

アレンジいろいろ♪「ほうれん草」が主役の献立 6提案

「ほうれん草」献立のコツ: きれいな緑色を活かして調理をしたいほうれん草は、どんな料理にも使いやすいですね。今回はそんなほうれん草を主役にした献立をご紹介致します。ほうれん草は加熱し過ぎないように注意して仕上げましょう。根元も切り捨てず、根元の先だけ少し切り落としてしっかり使うと無駄を省けますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

優しい旨味が広がる！豚肉とほうれん草の卵とじ

主菜: 豚肉とほうれん草の卵とじ

疲労回復に♪豚肉とほうれん草の卵とじ

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗と人参の塩ごま炒め

作り置きおかず♪豆苗とにんじんの塩ごま炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

じゃがいもと玉ねぎとワカメのみそ汁

イ・シュリーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 旨味がありごはんにもよく合う、豚肉とほうれん草の卵とじです！しょうがを入れることで風味が出ますね、生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。山椒をふるとまた風味を変えられますね。副菜は豆苗と人参の塩ごま炒めにしましょう。じゃがいもの味噌汁には玉ねぎとわかめが入っています。常備野菜と乾物でできる簡単味噌汁ですね。

簡単献立その２♪

チーズがとろける♪ほうれん草のチーズ焼き

主菜: ほうれん草のチーズ焼き

超簡単☆ほうれん草のチーズ焼き

fufu4416さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒め

ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒め

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいものコンソメスープ

ホクホクじゃが芋☆コンソメスープ

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: あつあつでおいしい、ほうれん草のチーズ焼きです！耐熱容器にほうれん草とウインナーを入れてチーズをのせたらオーブンで焼きましょう。オーブンがない場合は、オーブントースターでも焼けますよ。ウインナーがない場合は、ベーコンやツナ缶で代用してもいいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、ホタルイカと菜の花のガーリックバター炒めにしましょう。主菜とも相性抜群です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

卵を絡めて♪ほうれん草ソテー

主菜: ほうれん草ソテー

簡単！ほうれん草ソテー☆とろとろ卵を絡めてどうぞ♪

kouaya2319さんのレシピからPickup！

つくったよ

240

副菜: かぼちゃとポテトのこっくりサラダ

簡単！レンチン！かぼちゃとポテトのこっくりサラダ♬

＋ミズタマ＋さんのレシピからPickup！

つくったよ

101

汁物: 人参と大根のスープ

簡単5分★にんじんと大根のスープ

cln_akikoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ボリューム満点のほうれん草ソテーです！ほうれん草、ベーコン、しめじを炒めたら卵を割り入れて加熱しましょう。お好みの半熟卵に仕上げたら完成です。卵が入ることでボリュームが増しますね。副菜はかぼちゃとポテトのこっくりサラダにしましょう。電子レンジで簡単にできるのもうれしいですね。きゅうりが入っているので食感のアクセントにもなりますね。ツナ缶を入れて旨味もアップ！

節約献立その２♪

しっとりおいしい♪ほうれん草と豚肉の炒め煮

主菜: ほうれん草と豚肉の炒め煮

超簡単で美味しい！ほうれん草と豚肉の炒め煮

ひーじゃーまんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとしめじのマヨポン酢和え

キャベツとしめじのマヨポン酢和え

ゆずごま0102さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 人参の味噌汁

人参と玉ねぎとわかめの味噌汁

だいふく・あんこさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 炒め物に飽きたときにおすすめの、ほうれん草と豚肉の炒め煮です！炒め物と違ってしっとりとした豚肉を味わえますよ。炒め煮なので煮物のように時間もかからず簡単にできるので、忙しい時にはおすすめです。水溶き片栗粉でとろみをつけているので、味もなじみやすいですね。副菜はおつまみにもおすすめの、キャベツとしめじのマヨポン酢和えにしましょう。人参の味噌汁には玉ねぎとわかめが入っています。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おもてなしにもおすすめ！ウインナーとほうれん草のチーズキッシュ

主菜: ウインナーとほうれん草のチーズキッシュ

ウインナーとほうれん草のチーズキッシュ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: スモークサーモンと水菜と大根のサラダ

スモークサーモンと水菜と大根のサラダ

haru364さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ミネストローネ

野菜がおいしいミネストローネ

Y's hoppeさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: お花見の持ち寄りにもおすすめの、ウインナーとほうれん草のチーズキッシュです！初めての方でもパイシートを使うと簡単にできるので、ぜひ挑戦してみてください。ほうれん草のきれいな緑色も映える1品です。副菜はスモークサーモンと水菜と大根のサラダにしましょう。大根や水菜の食感も楽しめる1品です。スモークサーモンがない場合はホタテやたこなどでも代用できますよ。スープはミネストローネをどうぞ。

栄養満点献立その２♪

ほうれん草入り！カマンベールチーズインハンバーグ

主菜: カマンベールチーズインハンバーグ

とろ〜り‼︎カマンベールチーズイン☆ハンバーグ

u_smylesさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリのマリネ

簡単！セロリのマリネ

ジョン・リーバスさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃのスープ

簡単☆カボチャのスープ

aym29さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ほうれん草も入って野菜たっぷりの、カマンベールチーズインハンバーグです！中からチーズもとろけて食欲をそそりますね。中にチーズが入っているので出来立てをいただきましょう。副菜はさっぱりと食べやすい、セロリのマリネにしましょう。少し暖かくなってくると酸味のあるものもおいしいですね。かぼちゃのスープは牛乳を入れています。牛乳がない場合は、豆乳でも代用できますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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