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管理栄養士が提案！牛肉と合わせて！「小松菜」が主役の献立

牛肉と合わせて！「小松菜」が主役の献立 6提案

「小松菜」献立のコツ: どんな料理でも合わせやすい小松菜を今回は牛肉と組み合わせましょう。味つけや調理法を変えるといろいろな料理が楽しめますね。今回はそんな小松菜を主役にした献立をご紹介します。小松は加熱し過ぎないように注意し、色よく仕上げましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆで簡単！牛肉と小松菜の蒸し煮

主菜: 牛肉と小松菜の蒸し煮

めんつゆで簡単☆牛肉と小松菜の蒸し煮

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: エリンギとピーマンのバタポン炒め

☆エリンギとピーマンのバタポン炒め☆

ta8316さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツの味噌汁

キャベツと人参と豆腐の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 忙しい時でも簡単にできる、牛肉と小松菜の蒸し煮です！鍋に調味料を入れ、牛肉、小松菜をのせてふたをして蒸し煮にしましょう。少ない水分で蒸し煮にすることで、牛肉の旨味をしっかり味わえますね。副菜は忙しい時におすすめの、エリンギとピーマンのバタポン炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできる1品ですね。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。

簡単献立その２♪

味つけ簡単！牛肉と小松菜のオイスターソース炒め

主菜: 牛肉と小松菜のオイスターソース炒め

簡単★牛肉と小松菜のｵｲｽﾀｰｿｰｽ炒め★

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみときゅうりの中華風酢の物

ささみときゅうりの中華風酢の物

ムーミンママ24さんのレシピからPickup！

つくったよ

859

汁物: 大根の中華スープ

大根・しいたけ・にんじんの中華スープ

k2541585478さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: オイスターソースで簡単に味つけできる、牛肉と小松菜のオイスターソース炒めです！オイスターソースと牛肉の旨味でごはんによく合う炒め物になりますね。副菜はささみときゅうりの中華風酢の物にしましょう。前日に使ったささみが余っていたら無駄なく使える1品ですね。大根の中華スープには、にんじんとしいたけも入れましょう。しいたけは他のきのこも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

風味アップ！ニラと小松菜の牛肉炒め

主菜: ニラと小松菜の牛肉炒め

ニラと小松菜の牛肉炒め

alohawaii**さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみともやしのポン酢和え

節約＆時短！鶏ささみとモヤシのポン酢和え

sakura2480さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: なすの味噌汁

なす・なめこ・とうふ・ねぎの味噌汁

moonnさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ニラを一緒に炒めることで簡単に風味が増す、ニラと小松菜の牛肉炒めです！エリンギも入っているので栄養のバランスがとりやすいのもうれしいですね。副菜はささみともやしのポン酢和えにしましょう。主菜の牛肉が少ないので、副菜でささみを入れてたんぱく質を補給！前日のささみが余っていたら無駄なく使えますね。ポン酢で味つけも簡単にできますよ。

節約献立その２♪

忙しい時におすすめ！小松菜と牛肉の焼き肉のたれ炒め

主菜: 小松菜と牛肉の焼き肉のたれ炒め

★小松菜と牛肉の焼き肉のたれ炒め★

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

副菜: もやしとレタスのツナ和え

もやしとレタスのツナ和え

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎの味噌汁

たまねぎたっぷりのなめこ豆腐味噌汁♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 焼き肉のたれを使って簡単に味つけできる、小松菜と牛肉の焼き肉のたれ炒めです！牛肉の旨味もあり、ごはんによく合う1品になりますね。副菜はもやしとレタスのツナ和えにしましょう。ツナが入っているので旨味が増し、たんぱく質を補給できますね。玉ねぎの味噌汁には豆腐も入れて、たんぱく質を補給しましょう。なめこは他のきのこでも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ごはんがすすむ！牛肉と小松菜とえのきのオイスターソース炒め

主菜: 牛肉と小松菜とえのきのオイスターソース炒め

牛肉と小松菜とエノキのオイスターソース炒め❤︎

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトときゅうりの中華サラダ

トマトときゅうりの中華サラダ

★とっこさんのレシピからPickup！

汁物: 中華スープ

タマゴとコーンで、中華スープ

もりくーんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: たっぷりの小松菜もおいしく食べられる、牛肉と小松菜とえのきのオイスターソース炒めです！牛肉はロース肉を使っていますが、こま切れ肉でも代用できます。オイスターソースで簡単に味つけするので、忙しい時にも作りやすいですね。副菜はトマトときゅうりの中華サラダにしましょう。主菜の牛肉が少ないので、副菜はしらすを加えてたんぱく質を補給するといいですね。

栄養満点献立その２♪

彩りもきれい！牛肉と小松菜の豆板醤炒め

主菜: 牛肉と小松菜の豆板醤炒め

牛肉と小松菜の豆板醤炒め

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンとにんじんときゅうりのナムル

ピーマンとニンジンとキュウリのナムル

kokちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐のチゲスープ

もやしたっぷり！豆腐のチゲスープ

koko0730さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 小松菜の緑色とにんじんのオレンジ色で見た目も鮮やかな、牛肉と小松菜の豆板醤炒めです！牛肉の下味に片栗粉を使ってるので味も馴染みやすくなりますね。きび砂糖がない場合は、いつもお使いの砂糖で代用できますよ。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はピーマンとにんじんときゅうりのナムルをどうぞ。スープは豆腐のチゲスープにしましょう。豆腐が入っているので、たんぱく質を補給できますね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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