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管理栄養士が提案！定番料理もアレンジもおまかせ！「小松菜」が主役の献立

定番料理もアレンジもおまかせ！「小松菜」が主役の献立 6提案

「小松菜」献立のコツ: 1年中使いやすい小松菜は料理の彩りが欲しい時に大活躍ですね。副菜や汁物でも使えるので、レパートリーを増やしてたくさん活用しましょう。今回はそんな小松菜を主役にした献立をご紹介致します。定番料理を小松菜を使ってアレンジすると、いつもと雰囲気も変わりおすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

彩りもきれいに！豚肉と小松菜のめんつゆ炒め

主菜: 豚肉と小松菜のめんつゆ炒め

簡単！すぐ作れます！豚肉と小松菜の麺つゆ炒め

ひーじゃーまんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ニラとかぼちゃごま和え

ニラ・かぼちゃごま和え♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとえのきの味噌汁

我が家の味噌汁★玉ねぎとえのき

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: にんじんも入れて見た目も鮮やかな、豚肉と小松菜のめんつゆ炒めです！めんつゆで簡単に味付けできるので忙しい時にもおすすめです。お使いのめんつゆの希釈濃度により、入れる量が調整しましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる、ニラとかぼちゃごま和えです。かぼちゃも電子レンジで加熱することで水っぽくならないですね。味噌汁は玉ねぎとえのきの味噌汁にしましょう。

簡単献立その２♪

ピリ辛が食欲そそる！牛肉と小松菜の豆板醤炒め

主菜: 牛肉と小松菜の豆板醤炒め

牛肉と小松菜の豆板醤炒め

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツともやしのナムル

キャベツともやしのナムル

架已さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 手羽元のサムゲタンスープ

手羽元のサムゲタンスープ

LilyhappyさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: ごはんによく合う、牛肉と小松菜の豆板醤炒めです！にんにくやしょうがも入っているので風味が増しますね。きび砂糖がない場合は、いつもお使いの砂糖でも代用できますよ。豆板醤の量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜はおつまみにもおすすめの、キャベツともやしのナムルにしましょう。スープは手羽元のサムゲタンスープをどうぞ。主菜の牛肉が少ないので、手羽元でたんぱく質を補給しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

しゅうまいの皮がいらない！小松菜たっぷりしゅうまい

主菜: 小松菜たっぷりしゅうまい

小松菜タップリしゅうまい

オリーブオイルさんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 千切りじゃがいもの中華和え

シャキシャキ☆千切りジャガイモの中華和え

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: もやしとニラの中華スープ

簡単♪もやしとニラの中華スープ

みずたまSweetさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 肉だねを小松菜で巻いた、小松菜たっぷりしゅうまいです！肉だねを巻くのは葉の部分で、残りはみじん切りにして肉だねに入れているので無駄なく使えますね。いつものしゅうまいとは違うしゅうまいをぜひお試しください。副菜はおつまみにもおすすめの、千切りじゃがいもの中華和えにしましょう。じゃがいもは千切りにしてさっと茹でることでシャキシャキの食感になりますよ。茹で過ぎないように注意しましょう。

節約献立その２♪

ごはんと一緒に食べたい！鶏ひき肉としめじ小松菜オイソ炒め

主菜: 鶏ひき肉としめじ小松菜オイソ炒め

鶏ひき肉としめじ小松菜オイソ炒め

イク9110さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗ともやしの中華和え

★豆苗ともやしの中華和え★

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと卵の中華スープ

じゃがいもと卵の中華スープ

ミスチバス8823さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 旨味たっぷりで食欲そそる、鶏ひき肉としめじ小松菜オイソ炒めです！鶏ひき肉とオイスターソースの旨味で、ごはんによく合う1品に。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できますよ。味付けがオイスターソースだけなので簡単にできますね。副菜は豆苗ともやしの中華和えにしましょう。さっと茹でて、食感良く仕上げるのがポイントですね。スープはじゃがいもと卵の中華スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

包むのも楽しんで！小松菜餃子

主菜: 小松菜餃子

粗挽き肉で☆お肉が旨っ小松菜餃子

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリときゅうりの中華炒め

セロリと胡瓜の中華炒め

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんときくらげの中華サラダ

ニンジンとキクラゲの中華サラダ

mococo05さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: たっぷり小松菜を入れた、小松菜餃子です！表面は香ばしく焼いて、おつまみにもぴったりですね。肉だねにはオイスターソースやしょうがを入れているので、下味もしっかりついていますよ。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、セロリときゅうりの中華炒めにしましょう。忙しい時にも作りやすいですね。副菜2品目はにんじんときくらげの中華サラダにしましょう。

栄養満点献立その２♪

味付け簡単！ニラと小松菜の牛肉炒め

主菜: ニラと小松菜の牛肉炒め

ニラと小松菜の牛肉炒め

alohawaii**さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 菜の花トマトチーズのサラダ

菜の花トマトチーズのサラダ

お茶丸.さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃのポタージュ

カボチャのポタージュ

momokota1222さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 牛肉の旨味を活かしてシンプルな味付けの、ニラと小松菜の牛肉炒めです！ニラを入れているので風味が加わりますね。エリンギがない場合は、しめじなどお好きなきのこでも代用できますよ。副菜は見た目も鮮やかな、菜の花トマトチーズのサラダにしましょう。主菜がシンプルな味付けなので、副菜のジャンルはお好きなものに決めるといいですね。今回は洋食にしていきます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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