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管理栄養士が提案！主菜で味わう！「小松菜」が主役の献立

主菜で味わう！「小松菜」が主役の献立 5提案

「小松菜」献立のコツ: 和え物や煮浸しなど副菜でも使いやすい小松菜ですが、主菜でもおいしい料理がたくさんありますよ！今回はそんな小松菜が主役の献立をご紹介致します。主菜に小松菜を使っているので副菜や汁物にほうれん草やチンゲン菜など似ている野菜以外のものを使うと料理の見た目もよくなりますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

味付け簡単♪ニラと小松菜の牛肉炒め

主菜: ニラと小松菜の牛肉炒め

ニラと小松菜の牛肉炒め

alohawaii0908さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: お揚げと白菜の煮浸し

お揚げと白菜の★煮浸し～♪

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豆腐とわかめの味噌汁

定番の味噌汁♪豆腐とわかめ

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ニラの風味を活かして味付けも簡単な、ニラと小松菜の牛肉炒めです！エリンギは他のきのこでも代用できますよ。ごはんにもよく合う1品です。副菜はお揚げと白菜の煮浸しにしましょう。油揚げの旨味が広がりおいしい1品ですね。白菜がない場合はキャベツでも代用できます。味噌汁は豆腐とわかめの味噌汁にしましょう。主菜の牛肉が少ないので豆腐でタンパク質を補給できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

旨味アップ！なすと小松菜のオイスターソース炒め煮

主菜: なすと小松菜のオイスターソース炒め煮

ナスと小松菜のオイスターソース炒め煮

ぷちとま3195さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根サラダ

さっぱり☆大根サラダ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめスープ

超簡単～わかめスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

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「節約」献立のポイント: オイスターソースで旨味も増した、なすと小松菜のオイスターソース炒め煮です！なすにも味が染み込みごはんにもよく合う1品ですね。生のにんにくがない場合はすりおろしたものでも代用できますよ。副菜はさっぱり食べやすい、大根サラダにしましょう。千切りで食べやすく、シャキシャキの食感もアクセントになりますね。スープはわかめスープにして節約しましょう。

節約献立その２♪

優しい旨味！たらと小松菜のみりんしょうが醤油煮

主菜: たらと小松菜のみりんしょうが醤油煮

鱈と小松菜味醂生姜醤油煮

skip rightさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 納豆とれんこんのもちもち焼き

納豆とれんこんの♪もちもち焼き

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

alohawaii0908さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: たらの旨味が広がる、たらと小松菜のみりんしょうが醤油煮です。しょうがの量はお好みで調整しましょう。シンプルな味付けなので食材の味をしっかり味わえますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、納豆とれんこんのもちもち焼きにしましょう。すりおろしたれんこんと納豆、調味料を混ぜて平たく丸めたらカリッとフライパンで焼きます。焼き目がついて香ばしい1品ですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもおすすめ！小松菜と豚肉のオイスター炒め

主菜: 小松菜と豚肉のオイスター炒め

小松菜と豚肉のオイスター炒め

rabbitkixさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリの中華和え

セロリの中華和え

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり鶏ガラスープ

野菜たっぷり鶏ガラスープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ごはんにもよく合う、小松菜と豚肉のオイスター炒めです！小松菜と一緒に人参を炒めるので見た目も鮮やかになりますね。豚肉は食べやすい大きさに切ってから炒めましょう。副菜は食感もアクセントになり、おつまみにもおすすめの、セロリの中華和えです。スープは野菜たっぷり鶏ガラスープにしましょう。セロリは副菜で余った葉の部分を刻んで入れるといいですね。食材も無駄なく使えますよ。

栄養満点献立その２♪

食感も楽しめる！小松菜とひき肉と春雨のザーサイ炒め

主菜: 小松菜とひき肉と春雨のザーサイ炒め

小松菜とひき肉と春雨のザーサイ炒め

□うみ□さんのレシピからPickup！

副菜: かぶの葉と揚げの中華煮浸し

かぶの葉（大根葉）と揚げの中華煮びたし

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぶとたけのこの中華スープ

カブとたけのこの中華スープ

ちえ01012276さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: にんにくやザーサイの風味でおつまみにもおすすめ！小松菜とひき肉と春雨のザーサイ炒めです。春雨が入っているので食感も楽しめる1品ですね。副菜はかぶの葉と揚げの中華煮浸しにしましょう。スープはかぶとたけのこの中華スープです。スープでかぶを使い、副菜でかぶの葉を使うと無駄なく使えますね。スープに入れている大根の葉は余っているかぶの葉で代用してもいいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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