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1年中手に入りやすい小松菜ですが旬はこの時期です。せっかくなので旬のおいしい時期に小松菜をしっかり食べられる料理をご紹介します。小松菜の苦味が苦手な方は旨味のある食材と一緒に調理すると良いですよ。小松菜は茹で過ぎや炒め過ぎに注意し、色や食感良く仕上げたいですね。
フライパン1つで簡単にできる鮭と小松菜のバター醤油焼きです!先に鮭を焼いてから小松菜と玉ねぎを炒めましょう。仕上げに醤油を加えることで香ばしさが出ますね。鮭は蒸し焼きにすることでパサつきも防げますよ。副菜はわかめと人参のしょうが炒め煮にしましょう。乾燥わかめを使うのでさっと作りやすい1品ですよ。しょうがを千切りして加えていますが、生のしょうががなければおろししょうがを入れて代用しましょう。
冷凍のシーフードミックスを使った小松菜とシーフードミックス中華蒸し炒めです!シーフードミックスを使うことで下処理も簡単になりますね。小松菜とブロッコリーは加熱し過ぎに注意し色良く仕上げましょう。副菜はもやしと赤パプリカの簡単ナムルにしましょう。節約食材でもあるもやしは簡単に1品作りたいときにも使いやすい食材です。パプリカを一緒に入れて彩りを良くしましょう。
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【だし活10周年企画】かぼちゃと豆腐の揚げ出し by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豚しゃぶ
5位
米粉
6位
厚揚げ
7位
牛肉
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
アボカド