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きんぴらごぼうやごぼうサラダなど副菜としておいしい料理がたくさんありますが、もちろん主菜でも大活躍!今回はそんなごぼうを主役にした献立をご紹介致します。細く切ったり薄く切ると食べやすくなるので、食べやすい切り方に調整しながら作ってみてください。
しっとりした鶏肉がごはんによく合う、鶏ごぼうです!ごぼうの風味も合わさり、食欲をそそりますね。鶏むね肉を使っていますが、下味に片栗粉を使っているのでパサつきも防いで味も馴染みやすくなりますね。鶏もも肉でもおいしくできますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、大根スライスにしましょう。ピーラーで薄くむいた大根に味噌だれをかけていただきます。かつお節をのせているので簡単に旨味も加わりますね。
ごぼうとごまの風味が食欲そそる、牛肉とごぼうのごまごま炒めです!ごぼうと牛肉は相性抜群!ごはんと一緒に食べたい炒め物ですね。エリンギがない場合は、しめじやしいたけなど他のきのこでも代用できます。副菜は白菜とブロッコリーのおかか和えにしましょう。主菜の色味が寂しいので、副菜と汁物で鮮やかにしたいですね。白菜がない場合は、キャベツでも代用できますよ。
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【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ちりめんじゃこ
2位
めんつゆ
3位
みょうが
4位
アスパラ
5位
低糖質 ケーキ
6位
がんもどき
7位
おにぎり
8位
スコーン
9位
お通し
10位
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