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風味豊かなごぼうは食感を活かして調理するのもおすすめです。そのままの太さを活かすと食べ応えがあり、ささがきにすると食べやすくなりますね。他の食材との組み合わせでいろいろなごぼうを楽しめますよ。今回はそんなごぼうが主役の献立をご紹介致します。
旨辛で食欲そそる、豚ごぼうとこんにゃくの豆板醤炒め煮です!こんにゃくはあく抜き済みのものを購入すると簡単に作れますね。豆板醤の量でお好みの辛さになるように調整しましょう。副菜は電子レンジで簡単にできる、小松菜のお浸しをどうぞ。小松菜がない場合は、ほうれん草などの他の葉物野菜でも代用できますよ。味噌汁はえのきと人参の味噌汁にしましょう。味噌汁に人参を入れることで料理全体の色味もきれいになりますね。
さば缶を使って簡単にできる、ごぼうとさば缶の炒め物です!さば缶の味付けによって調味料を調整しましょう。生のしょうががない場合はすりおろしのもので代用してもいいですね。副菜は厚揚げとほうれん草とえのきの煮浸しにしましょう。主菜のタンパク質は少ないので、副菜に厚揚げが入っているとタンパク質も摂れ、ボリュームも増しますね。汁物は大根とわかめのすまし汁にしましょう。
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【だし活10周年企画】かぼちゃと豆腐の揚げ出し by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豆板醤
5位
かぼちゃ
6位
豆腐
7位
クッキー
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
豚しゃぶ