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きんぴらごぼうはもちろん煮物に使われることも多いごぼうですが、他にも炊き込みごはんや唐揚げなどおいしい料理がたくさんありますね。今回は肉類と合わせて主菜にごぼうを使いましょう!ごはんにも良く合うおかずがたくさんありますよ。
ピリッと粉山椒を効かせたごぼうたっぷりつくねです。ごぼうの香りが広がる1品ですね。ごぼうは粗みじん切りに、玉ねぎはみじん切りにすることで食感にも変化がつけられますよ。副菜は味付けの変化を楽しめるなす田楽にしましょう。田楽味噌がなすにもごはんにも良く合いますね。田楽味噌が余ったら里芋や豆腐につけるのも良いですよ。汁物は味噌汁ではなくすまし汁にしましょう。
和食だけではない!洋風アレンジもできる鶏とごぼうの味噌クリーム煮です。白ワインに生クリーム、少しだけ味噌を入れてコクを出しましょう。牛乳を使わず生クリーム200㏄にしても作れるので作りやすい分量で作ると良いですね。副菜はたことじゃがいものアンチョビ炒めにしましょう。ブロッコリーも入っているので彩りもきれいですね。スープはコンソメスープにしましょう。
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庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵