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管理栄養士が提案！飽きずに楽しめる！「白菜」が主役の献立

飽きずに楽しめる！「白菜」が主役の献立 6提案

「白菜」献立のコツ: 旬の野菜はたくさん使う機会も多いですがだんだん飽きてくることもありますね。今回は白菜を使ったいろいろな料理をご紹介致します。和食、洋食、中華なんでも使えるのでレパートリーを増やせるといいですね。旨味のある食材を組み合わせるのがおすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

具だくさん！シーフードと白菜のクリーム煮

主菜: シーフードと白菜のクリーム煮

野菜だしを使って♡シーフードと白菜のクリーム煮♪

さー88さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいものチーズ焼き

さつまいものチーズ焼き

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとアボカドのサラダ

トマト＆アボカドのサラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: 魚介も野菜もしっかり入って食べ応えのある、シーフードと白菜のクリーム煮です。魚介の旨味と野菜の甘味が広がる1品ですね。副菜はさつまいものチーズ焼きにしましょう。さつまいもとチーズは相性抜群ですね。パン粉をふりかけることでサクッとした食感もアクセントになる1品です。副菜2品目は切って和えるだけでできる、トマトとアボカドのサラダにしましょう。

簡単献立その２♪

電子レンジにおまかせ！牛肉と白菜の重ね蒸し

主菜: 牛肉と白菜の重ね蒸し

シリコンスチーマーで☆牛肉と白菜の重ね蒸し

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとにんじんのきんぴら

簡単節約お弁当にも！じゃがいもとにんじんのきんぴら

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草と厚揚げの味噌汁

ほうれん草と厚揚げのお味噌汁

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 材料3つでできる、牛肉と白菜の重ね蒸しです。シリコンスチーマーに切った白菜と牛肉を交互に重ねて和風だしをかけて電子レンジで加熱するだけでできますよ。シリコンスチーマーがない場合は、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして加熱するといいですね。副菜はじゃがいもとにんじんのきんぴらにしましょう。お弁当にもおすすめの1品です。味噌汁はたんぱく質を補給できる、ほうれん草と厚揚げの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

優しい味わい♪えびとはんぺんのふわふわロール白菜

主菜: えびとはんぺんのふわふわロール白菜

海老とはんぺんのふわふわロール白菜

coco_115さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とにんじんとえのきのごま和え

栄養たっぷり！小松菜とにんじん、えのきのごま和え

ゆゆゆゆうゆうさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: さつまいもとキャベツの味噌汁

さつまいもとキャベツの味噌汁

さくらもっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ひき肉ではなくえびやはんぺんを使って魚介の旨味を楽しめる、えびとはんぺんのふわふわロール白菜です。豆腐の水切りは電子レンジで簡単にできますね。豆腐を入れることでかさ増しにもなります。副菜は小松菜とにんじんとえのきのごま和えにしましょう。3種類の野菜がこの1品に入っているのはうれしいですね。彩りもよく、食卓を明るくしてくれます。味噌汁はさつまいもとキャベツの味噌汁にしましょう。

節約献立その２♪

バターでコクアップ！鶏肉と白菜のクリーム煮

主菜: 鶏肉と白菜のクリーム煮

白菜消費☆鶏肉と白菜のクリーム煮

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのケチャップチーズ焼き

レンジで☆かぼちゃのケチャップチーズ焼き

はじゃじゃさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り干し大根サラダ

常備菜★切り干し大根サラダ

sarasa***さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 寒い日に食べたくなる、鶏肉と白菜のクリーム煮です。鶏肉の旨味とバターの風味がよく合いますね。バターを使うことで、牛乳でもしっかりコクを出せますよ。副菜はお弁当にもおすすめの、かぼちゃのケチャップチーズ焼きにしましょう。副菜2品目はハムも入って旨味が増した、切り干し大根サラダです。きゅうりとにんじんも入っているので彩りもきれいですね。切り干し大根は茹でずに使うので食感を楽しめますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

シチュールウで！ロール白菜のクリームソース

主菜: ロール白菜のクリームソース

ロール白菜のクリームソース

ひろりん☆729さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼き

簡単副菜！れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼き

鶏のから揚げさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: かぼちゃとローストハニーナッツのサラダ

デリ風カボチャとローストハニーナッツのサラダ♪

山本リコピンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: コンソメではなくクリームシチューのルウを使って煮込んだ、ロール白菜のクリームソースです。クリームソースを作るのが面倒な時でもこれなら簡単にできますね。ソースにはしめじを入れて少しでも野菜を摂取しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、れんこんとブロッコリーの味噌マヨ焼きです。食べ応えのある野菜を使ってボリュームアップ！副菜2品目はかぼちゃとローストハニーナッツのサラダにしましょう。

栄養満点献立その２♪

ごはんによく合う！白菜とえびのうま煮

主菜: 白菜とえびのうま煮

白菜とエビのうま煮

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: かぼちゃのごま焼き

胡麻たっぷり！南瓜の胡麻焼き

chococco3215さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きくらげとキャベツの中華スープ

キクラゲとキャベツの中華スープ

sprout recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ごはんにのせてもおいしい、白菜とえびのうま煮です。えびと豚肉の旨味が広がりたっぷりの野菜も食べやすくなりますね。いろいろな食材が入って見た目も鮮やかな1品です。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、かぼちゃのごま焼きにしましょう。たっぷりのすりごまを入れることで風味が増しますね。スープはきくらげとキャベツの中華スープにしましょう。生のきくらげがない場合は、乾物のきくらげでも代用できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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