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切っても巻いても使える白菜はいろいろな料理に使いやすい食材ですね!旬のこの時期には甘味が増すのでお漬物はもちろん、生のままサラダにしてもおいしいですよ。今回は副菜ではなく主菜でしっかり白菜を使った献立をご紹介します。白菜の食感に合わせて副菜を考えると良いですよ。
鶏の旨味と味噌の風味が白菜と良く合う鶏肉と白菜の味噌炒めです!ごはんがすすむ1品ですね。鶏肉は下味をつけてから薄力粉、片栗粉を漬けて焼きましょう。ビニール袋を使うと洗い物が増えず簡単に下味をつけ、粉類をまぶせますよ。しょうがは生のものがなければすりおろしのもので代用できます。副菜はあっさり下味つけのちくわときゅうりの塩ごま油和えにして主菜と味の変化をつけましょう。すまし汁には緑黄色野菜を入れると良いですね。
全ての材料を炒めるだけの簡単レシピですが旨味をしっかり味わえる白菜とちくわ塩昆布の和風焼きうどんです!ちくわや塩昆布など旨味のある食材は簡単調理のときにはおすすめの食材です。白菜は食感を残すと食べ応えも出ますよ。副菜はいんげんと人参の炒り煮にしましょう。さっと炒めてから煮ると普通の煮物とは違う風味になりますね。味噌汁には小松菜と油揚げを入れましょう。
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手作りコロッケ!バケットを使ったパン粉でサクサクに by Radio kitchen
かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ