和食だけじゃない！「大根」が主役の献立 6提案

「大根」献立のコツ

大根はいかや手羽元と煮物にしたり、ぶり大根のような和食で人気の野菜ですが、洋食や中華でもおいしい料理がたくさんありますよ。今回はそんな大根を主役にした献立をご紹介いたします。主菜の味付けにより、副菜や汁物のジャンルを決めて統一感のある献立にしましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ごはんと食べたい！麻婆大根

ポイント

ごはんと相性抜群の、麻婆大根です。定番の麻婆豆腐を大根でアレンジした1品ですね。豚ひき肉ではなく豚バラ肉を使っているので食べ応えもありますよ。豆板醬の量でお好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、ささみときゅうりの中華和えにしましょう。ささみを使っているので、たんぱく質補給にもおすすめの1品です。チンゲン菜の中華スープには、玉ねぎ、まいたけ、にんじんも入っています。

他のおすすめ献立

梅でさっぱり！大根とひき肉の挟み蒸し

ポイント

和風梅だれでいただく、大根とひき肉の挟み蒸しです。フライパンに大根の薄切りを敷き、肉だねを薄くのばして大葉をのせます。片栗粉を振ったら残りの大根をのせて挟みましょう。蓋をして蒸し焼きにするので簡単に加熱できますね。副菜は彩りのきれいな、小松菜とトマトの中華和えにしましょう。ザーサイの塩気がアクセントになり、ついつい食べたくなる1品です。