現在地: 楽天レシピTOP >

野菜 >

大根 >

管理栄養士が提案！寒い日にうれしい！「大根」が主役の献立

寒い日にうれしい！「大根」が主役の献立 6提案

「大根」献立のコツ: 冬の大根料理は煮物が人気です！温かく、しっかり味の染みこんだ大根は寒い日に食べたくなりますね。今回はそんな大根を主役にした献立をご紹介致します。大根は淡色野菜なので、緑黄色野菜も取り入れた献立にするといいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんと一緒に♪テリテリ甘辛味噌の豚バラ大根

主菜: テリテリ甘辛味噌の豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

*ももら*さんのレシピからPickup！

つくったよ

860

副菜: 和風かぼちゃサラダ

炒めはんぺん入り　和風カボチャサラダ

ぺるく〜ろさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜とにんじんのすまし汁

白菜と人参の澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こってり味が食欲そそる、テリテリ甘辛味噌の豚バラ大根です！豚バラ肉を使っていますが、大根を乱切りにすることであっさりとした味わいも途中で楽しめるようになりますね。野菜の切り方によっても食べたときの味わいが変わりますよ。しょうがやねぎも入れて風味もアップ！ごはんもすすむ1品です。副菜は和風カボチャサラダにしましょう。味付けがめんつゆとマヨネーズなので簡単にできますね。

簡単献立その２♪

炊飯器でできる♪手羽先と大根煮

主菜: 手羽先と大根煮

旦那絶賛！炊飯器でとろとろ♪手羽先と大根煮

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

226

副菜: 煎りじゃこと油揚げと小松菜の炒め物

香ばしい♪煎りじゃこ・油揚げと小松菜の炒め物

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすとにんじんの味噌汁

茄子と人参の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 時間のかかる煮物は炊飯器におまかせで簡単に！手羽先と大根煮です。手羽先の旨味が大根に染み渡りおつまみにもおすすめですよ。手羽先がない場合は、手羽元でも代用できますね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、煎りじゃこと油揚げと小松菜の炒め物にしましょう。さっと炒めるだけで簡単に、ごはんにもよく合う炒め物ができますね。味噌汁はなすとにんじんの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ゆで卵入り！鶏肉と大根の甘辛煮

主菜: 鶏肉と大根の甘辛煮

鶏肉と大根の甘辛煮

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

1,246

副菜: 糸こんにゃくのきんぴら

簡単おかず♫糸こんにゃくのきんぴら

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜とにんじんの味噌汁

＊小松菜とにんじんの味噌汁＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ゆで卵を入れてボリュームアップ！鶏肉と大根の甘辛煮です。しょうがを入れているので風味も加わり、おつまみにもおすすめですよ。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。手羽元でも鶏もも肉でも作れるので、お好きな鶏肉で作りましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、糸こんにゃくのきんぴらです。糸こんにゃくを使っているので、食感もアクセントになりますね。しめじを入れることで旨味も増しますよ。

節約献立その２♪

だしを効かせて！豚大根

主菜: 豚大根

豚大根

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

346

副菜: ほうれん草のわさび醤油和え

おつまみにもお弁当にも☆ほうれん草のわさび醤油和え

あこ＊＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃとキャベツの味噌汁

かぼちゃとキャベツのお味噌汁

yummy・_・ｙさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 旨味が広がる、豚大根です！ごはんもすすみ、おつまみにもおすすめですよ。旬の大根と豚こま切れ肉でできるので、節約にうれしい1品ですね。副菜はおつまみにもおすすめの、ほうれん草のわさび醤油和えにしましょう。わさび風味がアクセントになり、食事にメリハリをつけられますね。味噌汁はかぼちゃとキャベツの味噌汁にしましょう。玉ねぎも入っているので、甘味も楽しめますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

冬の定番！ぶり大根

主菜: ぶり大根

定番おかず　ぶり大根

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

510

副菜: 春菊と根菜と油揚げのさっと炒め

副菜にどうぞ。春菊と根菜、油揚げのさっと炒め

ばじるひよこさんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎの味噌汁

お味噌汁～玉ねぎ•人参•さつまいも～

ほぉみぃ?さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: しっかり味を染みこませていただきたい、ぶり大根です！旬の食材の組み合わせは、おいしい時期にしっかり食べておきたいですね。定番人気の1品です。副菜は風味豊かな、春菊と根菜と油揚げのさっと炒めにしましょう。食感も風味も楽しめ、お弁当にもおすすめの1品です。油揚げを入れることで風味が増しますね。玉ねぎの味噌汁にはさつまいもとにんじんも入れましょう。野菜の甘味をしっかり味わえる味噌汁です。

栄養満点献立その２♪

旨味しっかり！いかと大根の煮物

主菜: いかと大根の煮物

いかと大根の煮物

身の茸３３５さんのレシピからPickup！

つくったよ

214

副菜: 里芋の味噌マヨチーズ焼き

里芋の味噌マヨチーズ焼き

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とにんじんとえのきのごま和え

栄養たっぷり！小松菜とにんじん、えのきのごま和え

ゆゆゆゆうゆうさんのレシピからPickup！

つくったよ

176

「栄養満点」献立のポイント: 大根にしっかり旨味が染みこみ食欲そそる、いかと大根の煮物です！あっさりしている大根もたくさん食べられますね。副菜はあつあつを食べたい、里芋の味噌マヨチーズ焼きにしましょう。味噌を入れて和風にアレンジ！簡単ですが、あと1品欲しい時やおつまみにもおすすめの1品です。副菜は小松菜とにんじんとえのきのごま和えにしましょう。野菜が3種類入っているのでうれしいですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

関連するその他の献立・副菜提案