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しっかり味を染みこませてごはんもすすむ1品に!大根を煮るときには旨味のある食材と一緒に煮てしっかり旨味を活かしましょう。煮物は料理の色が茶色になりやすいので、一緒に他の野菜を煮込んだり、細ねぎなどを散らしたり、副菜で鮮やかな色の食材を使うようにしましょう。
切って炊飯器におまかせの、手羽先と大根煮です!厚めに切った大根は煮る時間もかかりますが、炊飯器で加熱できるのでその間に他の作業を気にせずできますね。副菜は彩りが鮮やかな人参とピーマンのツナ炒めにしましょう。主菜の色味が寂しいので、副菜で鮮やかにすると料理全体の見た目もきれいになりますね。しめじの味噌汁には小松菜と油揚げも入れましょう。
ごはんもすすむ、テリテリ甘辛味噌の豚バラ大根です!大根と豚バラ肉を炒めて調味料を加えて煮詰めましょう。大根は乱切りにしているのでやわらかくなるまで加熱時間も必要ですが、やわらかい大根がお好きな場合はだし汁を加えてさっと煮るといいですよ。忙しい時は炒め煮がおすすめです。副菜があっさり食べやすい、キャベツのあっさりごま塩昆布和えにしましょう。
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【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ちりめんじゃこ
2位
めんつゆ
3位
みょうが
4位
アスパラ
5位
低糖質 ケーキ
6位
がんもどき
7位
おにぎり
8位
スコーン
9位
お通し
10位
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