ビタミン摂取におすすめ！「かぼちゃ」が主役の献立 6提案

「かぼちゃ」献立のコツ

かぼちゃは脂溶性ビタミンのビタミンAやビタミンEを含む野菜です。脂溶性のビタミンなので油を使った調理で摂取するのがおすすめ。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介いたします。主菜と副菜の調理法が一緒にならないような献立にするのがおすすめです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

優しい味わい！サーモンとかぼちゃとアスパラの味噌ミルク煮

ポイント

まろやかで優しい味わいの、サーモンとかぼちゃとアスパラの味噌ミルク煮です。味噌が入ることで風味が増しますね。野菜は電子レンジで加熱してから煮るので、煮る時間を短縮できますね。副菜はベーコンが入って旨味のある、かぶとブロッコリーのグラタンにしましょう。白ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜2品目は、鯛のカルパッチョサラダにしましょう。

他のおすすめ献立

甘味引き立つ！さばの竜田揚げとかぼちゃの素揚げ

ポイント

かぼちゃの甘味を味わえる、さばの竜田揚げとかぼちゃの素揚げです。カラッと揚げてお弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。さばがない場合は、鮭等お好きな魚でも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、セロリとクリームチーズのキムチ和えにしましょう。辛味と食感を楽しめる1品です。汁物は具だくさんで食べ応えのある、肉団子の豚汁をどうぞ。