ビタミン摂取におすすめ！「かぼちゃ」が主役の献立 6提案

「かぼちゃ」献立のコツ

かぼちゃは脂溶性ビタミンのビタミンAやビタミンEを含む野菜です。脂溶性のビタミンなので油を使った調理で摂取するのがおすすめ。今回はそんなかぼちゃを主役にした献立をご紹介いたします。主菜と副菜の調理法が一緒にならないような献立にするのがおすすめです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

サクッと揚げて！かぼちゃとささみのコロッケ

ポイント

ささみが入っておつまみにもおすすめの、かぼちゃとささみのコロッケです。ささみがない場合は、鶏ひき肉でもおいしくできますよ。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、アボカドときゅうりの塩こんぶ和えにしましょう。食感の違う野菜を組み合わせることで飽きずに食べられますね。豆腐の味噌汁には、小松菜、にんじん、えのきが入っています。

他のおすすめ献立

市販のルウで！むきえびとかぼちゃのシチュー

ポイント

市販のクリームシチュールウで簡単にできる、むきえびとかぼちゃのシチューです。いつもと違う食材を使って簡単にアレンジできるのがうれしいですね。牛乳がない場合は、豆乳等でも代用できます。副菜は食べ応えのある、砂肝とブロッコリーのガーリック炒めにしましょう。にんにくの香りが食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目は彩りのきれいな、キウイときゅうりトマトのサラダにしましょう。