色が鮮やか！「かぼちゃ」が主役の献立 6提案

「かぼちゃ」献立のコツ

かぼちゃはオレンジ色と緑色が鮮やかなので、彩りが豊かになりますね。かぼちゃは和食も洋食もとっても美味しく食べられる食材です。定番の煮物からコロッケなど様々なレシピをご紹介しているので、お好きなかぼちゃレシピを作ってみてくださいね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

かぼちゃの皮に栄養が！かぼちゃのそぼろ煮

ポイント

こちらではかぼちゃのそぼろ煮を作ります。かぼちゃは皮の部分には免疫力アップに役立つβカロテンや便秘に役立つ食物繊維が豊富に含まれているので、皮つきでできると良いですね。農薬が気になる場合は有機栽培のかぼちゃを購入するか、しっかり洗い流して使いましょう。副菜にはチンゲン菜と人参のめんつゆ和えを。チンゲン菜はビタミン豊富で油と食べると吸収がアップするので、油を垂らして食べるのがおススメですよ。

他のおすすめ献立

焼いてから煮込む！かぼちゃと鶏肉のチーズクリーム煮

ポイント

焼いてから煮込むことで香ばしさがプラスされてより美味しさが増します。鶏肉は叩くことで筋が切れるので、炒めた時に固くなりにくくする効果がありますよ。むね肉を使用するならパサつき防止で片栗粉を付けてから焼くと良いでしょう。副菜にはほうれん草の炒め物を作ります。ウインナーの代わりにベーコンや鶏肉などでもOKです。もやしを入れて食感、栄養をプラスしましょう。