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油との相性も良く、いろいろな調理に使えるなすは、節約したいときにも使いやすい野菜ですね。今回はそんななすを主役にした献立をご紹介致します。食べ応えを出したいときはなすを大きめに切るといいですよ。主菜の野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられる、鶏もも肉となすのおろしポン酢です!ボリュームたっぷりの鶏肉となすも食べやすくなりますね。お好みで細ねぎをちらすと風味や彩りも増します。1つのフライパンで簡単にでき、蒸し焼きにすることで鶏肉に火も通りやすくなりますね。副菜は食感も楽しめる、長芋サラダにしましょう。マヨネーズを使っていますが、わさびを入れているのでさっぱりしますね。
鶏肉とトマトの旨味が濃厚でおいしい、チキンとなすのトマトソースチーズ焼きです!たっぷりチーズも食欲をそそり、おつまみにもおすすめの1品に。副菜はトマト味とも相性抜群の、オクラとズッキーニのバターソテーにしましょう。かつお節を使っていますが、バターの風味もあるので洋食にも合わせやすいですね。キャベツのコンソメスープにはにんじんやしめじも入れてボリュームアップ!
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【だし活10周年企画】干し椎茸と長いものさっと煮 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
ちりめんじゃこ
2位
めんつゆ
3位
みょうが
4位
アスパラ
5位
低糖質 ケーキ
6位
がんもどき
7位
おにぎり
8位
スコーン
9位
お通し
10位
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