日本でアレンジされた中華料理♪「麻婆茄子」 6提案

「麻婆茄子」献立のコツ

日本で独自にアレンジされた麻婆茄子。四川料理の麻婆豆腐と同じ味付けで作られていることが多いですよね。日本で豆腐の代わりに茄子でも作られるようになったそう。最近は市販の素なども売っていますが、本日は手作りで簡単に麻婆茄子を作るレシピをご紹介しますね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

もやしを入れてボリュームアップ！

ポイント

もやしを入れてボリュームアップをしたレシピのご紹介です。もやしはとってもお財布に優しい食材なのでママも嬉しいですね！さらにボリュームもアップするので、育ち盛りのお子さんにも嬉しいレシピです！副菜にはかぶの中華あんかけ炒めを。かぶはすぐに火が通るのでサッと火を通しましょう。かぶの葉も一緒に炒めればエコですね♪汁物にはカニカマとカイワレの中華風スープを。お財布に優しいカニカマを使用しています！

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焼き肉のたれで簡単味付け！

ポイント

味付けは焼き肉のたれを使用しているので計量時間を節約！味付けの失敗もせずにすみますね。茄子は一度レンジにかけているので、油を引かなくてもOKです。ヘルシーに仕上がるのが嬉しいですね。最後にゴマ油を回しかけることで風味がアップ！副菜にはもやしとニラのナムルを。安価な食材を使用して節約しましょう。お子さんも食べられるように辛味を入れていないのでお好みでトウバンジャンやコチュジャンを！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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