主菜にも主食にもおすすめ！「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

節約にもうれしいきのこはいろいろな使い方ができますね。きのこをいくつか組み合わせて使うと風味や食感もいろいろ楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。きのこ料理は色が寂しくなりがちなので、明るい色の食材をどこかに取り入れるといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

濃厚な旨味！ビーフストロガノフ

ポイント

牛肉ときのこの旨味がごはんによく合う、ビーフストロガノフです。玉ねぎも入れて甘味を加えましょう。きのこはしめじとマッシュルームを入れています。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、じゃが明太チーズボールにしましょう。ころころと丸くてかわいい1品です。副菜2品目はいろいろな野菜を食べられる、生ハムマリネにしましょう。生ハムを入れることで旨味が加わり、野菜も食べやすくなりますね。

他のおすすめ献立

きのこ4種類！きのこカレー

ポイント

しめじ、まいたけ、えりんぎ、えのきが入った、きのこカレーです。豚ひき肉を使うことできのこの存在感も残りますね。にんにくを入れて風味も加えましょう。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はりんごとセロリのサラダにしましょう。シャキシャキ食感を楽しめ、りんごの甘味とセロリに風味がよく合う1品です。スープは白菜のジンジャーコンソメスープにしましょう。