主菜にも主食にもおすすめ！「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

節約にもうれしいきのこはいろいろな使い方ができますね。きのこをいくつか組み合わせて使うと風味や食感もいろいろ楽しめますよ。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。きのこ料理は色が寂しくなりがちなので、明るい色の食材をどこかに取り入れるといいですね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

だしを効かせて！厚揚げのきのこあんかけ

ポイント

あっさりした中にもしっかりだしを効かせてごはんによく合う、厚揚げのきのこあんかけです。きのこはしめじとえのきを使っているので食感の違いも楽しめますね。厚揚げを使うことで簡単に風味が増します。副菜はほうれん草のごま味噌和えにしましょう。にんじんも入って見た目も鮮やか1品です。ごまと味噌の風味が広がり、食欲をそそります。汁物は豆苗のかきたま汁にしましょう。

他のおすすめ献立

市販のソースで簡単♪なすときのこのミートソースグラタン

ポイント

ごろっとなすが食べ応えのある、なすときのこのミートソースグラタンです。ミートソースは市販のものを使うので、忙しい時におすすめです。なすとしめじを炒めたら耐熱容器に入れ、ミートソースとチーズをかけてトースターで焼きましょう。副菜はにんじんとゆでたまごのサラダをどうぞ。スープはほっくりあったかじゃがいもスープにしましょう。牛乳を使っているのでたんぱく質を補給できますね。