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秋が旬のきのこですが、1年中手に入り使いやすい食材の1つですね。しめじ、しいたけ、まいたけ、マッシュルームなど、きのこと言っても様々。和食も洋食もなんでも使いやすいので、レパートリーを増やせるといいですね。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。
食卓に秋を運んでくれる、きのこと栗の五目炊き込みごはんです!きのこと栗を使った秋らしい炊き込みごはんです。ホタテの缶詰と油揚げを入れることで旨味や風味も増し、食欲をそそられますね。副菜は鮭の西京焼きにしましょう。白味噌と甘酒で簡単にできる西京焼きです。汁物は具だくさんのかぼちゃだんご汁にして食べ応えアップ!冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
クリームチーズやにんにくを詰めて風味豊かな、マッシュルームのフライです!お酒にもぴったりですね!お好みでレモンをかけてどうぞ。副菜はハーブチキンソテーでボリュームアップ!ハーブの香りが広がる1品ですね。表面はカリッと香ばしく焼いていただきましょう。副菜2品目は野菜をしっかり食べられる、グリル野菜のサラダです。生野菜サラダもいいですが、肌寒くなってきたのでグリル野菜もおすすめです。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵