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しめじ、しいたけ、エリンギなど、きのこによって香りや食感が変わりますね。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。きのこは1年中購入しやすく、価格も安定しているので節約したいときにもうれしい食材です。いつも脇役のきのこも、たっぷり使ってみましょう。
あっさりポン酢にバターを加えてコクを出した、鮭ときのこのバタぽんソテーです!ごはんにもよく合う1品ですね。仕上げに細ねぎを散らしていますが、大葉などでも代用できますよ。余っている大葉があったら使いましょう。副菜はゴーヤーとひじきの味噌マヨサラダをどうぞ。ゴーヤーを使った夏らしいサラダですね。スープは旬野菜たっぷりの、夏野菜の和風スープにしましょう。
余りがちなバルサミコ酢を使った、牛肉ときのこのバルサミコ炒めです!さっと炒めるだけ簡単にできるのもうれしいですね。バルサミコ酢の酸味が苦手な方も炒めることで酸味が飛び、食べやすくなります。副菜はおつまみにもおすすめの、キャベツとズッキーニのホットサラダにしましょう。アンチョビやにんにくの風味が食欲をそそりますね。スープはかぼちゃと玉ねぎのコンソメスープにしましょう。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ