節約にもおすすめ！「きのこ」が主役の献立 6提案

「きのこ」献立のコツ

いつでも購入しやすいきのこは節約したいときにもうれしい食材ですね。今回はそんなきのこを主役にした献立をご紹介致します。きのこにも旨味がありおいしいですが、料理の色が寂しくなりやすいので他の野菜も組み合わせると見た目もきれいになりますね。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

柚子胡椒を効かせて！豚肉ときのこの炒め物

ポイント

爽やかな辛味と風味で食欲そそる、豚肉ときのこの炒め物です！エリンギとしめじを入れて豚肉と一緒に炒めましょう。きのこを2種類使うことで食感も楽しめます。豚肉はもも肉を使っていますが、豚こま切れ肉でも代用できますよ。副菜はお弁当にもおすすめのさつまいものレモン煮にしましょう。甘味のあるさつまいもとレモンの風位がよく合う1品です。味噌汁は人参とほうれん草の味噌汁にしましょう。

他のおすすめ献立

ボリュームアップ！きのこカレー

ポイント

たっぷりのきのこを入れてボリュームもある、きのこカレーです！お好きなきのこを入れてもおいしくできますね。今回はしめじ、まいたけ、エリンギ、えのきを使っています。豚ひき肉を入れることで旨味も加わり、きのこの存在感もしっかり残せますね。副菜はおつまみにもおすすめの、れんこんの甘辛炒めにしましょう。れんこんに片栗粉をまぶしてから炒めているので、より食感を楽しめますよ。