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管理栄養士が提案！葉っぱも無駄なく使って！「セロリ」が主役の献立

葉っぱも無駄なく使って！「セロリ」が主役の献立 6提案

「セロリ」献立のコツ: セロリは茎の部分だけを使って葉の部分を使わないこともありますが、葉の部分も食べられるので一緒に調理するといいですね。かさ増しにもなり節約にもおすすめですよ。今回はそんなセロリを主役にした献立をご紹介致します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんもすすむ！牛肉とセロリのガーリック炒め

主菜: 牛肉とセロリのガーリック炒め

牛肉とセロリのガーリック炒め

クロパンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとアボカドのサラダ

トマト＆アボカドのサラダ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

110

汁物: 大根のコンソメスープ

大根、人参、玉ねぎのコンソメスープ

もも。さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 牛肉の旨味とセロリがよく合う、牛肉とセロリのガーリック炒めです！にんにくの風味も加わり、食欲をそそる1品ですね。セロリの葉の部分も食べやすい大きさに切って一緒に炒めるといいですよ。ガーリックパウダーがない場合は、すりおろしたにんにくでも代用できます。主菜が風味豊かな1品なので、副菜はシンプルなトマトとアボカドのサラダにしましょう。切って和えるだけなので簡単にできますね。

簡単献立その２♪

切って重ねるだけ！豚肉と大根とセロリの重ね蒸し

主菜: 豚肉と大根とセロリの重ね蒸し

超簡単で絶品！豚肉と大根とセロリの重ね蒸し

ひーじゃーまんさんのレシピからPickup！

副菜: れんこんとちくわのきんぴら

レンコンとちくわのきんぴら

もっちっち。(≧ω≦)ｂさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとにんじんの味噌汁

キャベツと人参の味噌汁

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 野菜たっぷりなのもうれしい、豚肉と大根とセロリの重ね蒸しです！忙しい時にも簡単にでき、1品でいろいろな野菜を摂れるのはうれしいですね。お使いの辛子高菜の塩分量により、味を見ながら入れる量を調整してください。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、れんこんとちくわのきんぴらです。味噌汁はキャベツとにんじんの味噌汁にしましょう。キャベツがない場合は、白菜でも代用できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

食欲そそる！セロリと鶏肉ときくらげの塩炒め

主菜: セロリと鶏肉ときくらげの塩炒め

セロリと鶏肉ときくらげの塩炒め

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツともやしのナムル

キャベツともやしのナムル

架已さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜とにんじんのとろみ中華スープ

野菜の甘さを実感！白菜とにんじんのとろみ中華スープ

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 旨味とコクが広がり食欲そそる、セロリと鶏肉ときくらげの塩炒めです！セロリの葉を加える場合は、最後に加えてさっと炒めましょう。鶏もも肉がない場合は、鶏むね肉でも代用できますよ。副菜はキャベツともやしのナムルにしましょう。もやしを使って節約にうれしく、おつまみにもおすすめの1品ですね。スープは白菜とにんじんのとろみ中華スープにしましょう。とろみをつけているので、寒い日にもおすすめですよ。

節約献立その２♪

余っているふりかけで！豚肉とセロリのゆかり炒め

主菜: 豚肉とセロリのゆかり炒め

簡単！(^^)豚肉とセロリのゆかり炒め♪

acchan66さんのレシピからPickup！

副菜: ひじきのごま和え

レンジで簡単！鉄分いっぱい！ひじきの胡麻和え

献立こばちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

じゃがいもと玉ねぎの味噌汁

alohawaii0908さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: バターを使って風味を加えた、豚肉とセロリのゆかり炒めです！ふりかけで使うゆかりも料理に使えますよ。ふりかけとして余っているゆかりを使って炒めましょう。セロリは葉の部分を一緒に炒めるとかさ増しにもなり、節約にもおすすめです。副菜はひじきのごま和えにしましょう。にんじんや小松菜を入れて彩りがきれいな和え物ですね。すりごまを使っているので風味も増しますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

旨味が絡む！牛肉とピーマンとセロリのオイスターソース炒め

主菜: 牛肉とピーマンとセロリのオイスターソース炒め

牛肉とピーマン、セロリのオイスターソース炒め

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツと帆立の中華和え

缶詰で一品♪ キャベツと帆立の中華和え

らるむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きくらげとニラの卵中華スープ

きくらげとニラの卵中華スープ

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 牛肉には片栗粉をまぶして味も馴染みやすくなった、牛肉とピーマンとセロリのオイスターソース炒めです！旨味がしっかりあり、食欲をそそる1品ですね。ピーマンとセロリなので、牛肉に火が通ったらさっと炒めて食感良く仕上げましょう。ピーマンがない場合は、パプリカでも代用できます。副菜はキャベツと帆立の中華和えにしましょう。ほたての旨味とキャベツがよく合いますね。

栄養満点献立その２♪

彩りよく！牛肉とセロリと赤ピーマンのオイスター炒め

主菜: 牛肉とセロリと赤ピーマンのオイスター炒め

牛肉とセロリと赤ピーマンのオイスター炒め

kirin0218さんのレシピからPickup！

副菜: アボカドのごまにんにく和え

アボカドの胡麻にんにく和え

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 中華スープ

しょうがたっぷり　中華スープ

あいくんママさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 同じピーマンを使った炒め物でも赤ピーマンだと見た目も鮮やかになりますね！今回は牛肉とセロリと赤ピーマンのオイスター炒めです。赤ピーマンがない場合はパプリカはにんじんでも代用できますね。1品にいろいろな色の野菜が入っていると、見た目もきれいに仕上がります。副菜はアボカドのごまにんにく和えにしましょう。まろやかなアボカドとにんにくの風味がよく合いますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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