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しっとりして粘りが特徴的な里芋は旬の時期に味わっておきたいですね。冷凍の物は1年中手に入りますが、食感が変わるので旬の時期はぜひ生の里芋を使ってみてください。忙しい時には冷凍の里芋を使って時短するといいですね。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介致します。
見た目もかわいい、まるい里芋コロッケです!中はしっとりとろっとした里芋の食感を楽しむことができますよ。ひき肉などを入れていないので、里芋の味もしっかり味わえますね。副菜はズッキーニとツナ炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。ツナを入れることで旨味も増し、たんぱく質を補給できますね。おつまみにもおすすめですよ。
手羽先の旨味が里芋に染みわたりごはんによく合う、手羽先と里芋のほっこり煮です!手羽元がない場合は手羽先や鶏もも肉など他の部位の鶏肉でも代用できます。白だしがない場合は、めんつゆで代用できますね。副菜は切って和えるだけで簡単にできる、アボカドのわさび醤油和えにしましょう。あと1品欲しい時にもおすすめです。チンゲン菜の味噌汁には、にんじんと大根も入れています。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ