ほくほくしっとり「里芋」が主役の献立 6提案

「里芋」献立のコツ

冬のほくほく楽しめる食材といえば里芋！煮ても焼いてもおいしい里芋ですが、年中使われる食材ではないので意外とレパートリーが少ないことも。今回はおかずから炊き込みご飯まで里芋が主役のレシピをご紹介します。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

チーズがとろ～り里芋コロッケ

ポイント

揚げたてがおいしいコロッケですがこのコロッケにはチーズが入っているのでより揚げたてを楽しめますよ。とろけるチーズの塩分と里芋が合わさっておいしそう。おつまみにもおすすめの1品です。普段里芋料理が苦手なお子さんもこれなら食べるかも！？副菜のサラダでたんぱく質も摂りましょう。大根や水菜が入るのでシャキシャキの食感がおいしいサラダです。スープは鶏肉とたくさんの野菜を入れて栄養も食べごたえも満点！

他のおすすめ献立

圧力鍋で根菜類もやわらかく＊筑前煮

ポイント

鶏肉とたっぷりの野菜を入れた筑前煮です。圧力鍋で作ると時短にもなり、根菜類も簡単にやわらかくなりますね。この1品で栄養のバランスもよく、年末の忙しくなるこの時期に作りおきするにはおすすめの1品です。副菜はいかとピーマンの炒め物を。年末の忙しくなる時期ですが、いかのタウリンで疲労回復を助けましょう。味噌汁に大根をすりおろして入れるといつもの味噌汁と風味も変わりますね。