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管理栄養士が提案！食感楽しむ♪「長芋」が主役の献立

食感楽しむ♪「長芋」が主役の献立 6提案

「長芋」献立のコツ: 加熱するとホクホクおいしい長芋は副菜だけでなく、主菜としても大活躍できますよ！加熱時間によっても食感を変えられるのでお好みの食感をお楽しみください。長芋は生のままでも食べられるので加熱時間も短縮でき、忙しいときにもおすすめの食材です。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんと一緒に食べたい！長芋と豚肉の照り焼き

主菜: 長芋と豚肉の照り焼き

長いもと豚肉の照り焼き

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜とちくわのからし和え

ピリっと美味しい♬小松菜とちくわの辛子和え♥

クランぷりんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこと豆腐の味噌汁

なめこと豆腐☆味噌汁

SirahoshIさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 甘辛で食欲そそる長芋と豚肉の照り焼きです！ごはんのすすむ1品ですよ。長芋は1.5cm幅に切っているのでホクホクの食感を楽しめますね。シャキシャキの食感を楽しみたい場合はさっと炒めるようにしましょう。副菜は小松菜とちくわのからし和えにしましょう。からしは主菜の照り焼きとも良く合うので一緒に食べやすいですね。小松菜がない場合はほうれん草やチンゲン菜でも代用できますよ。

簡単献立その２♪

炒めるだけ♪鶏肉と長芋のオイスター炒め

主菜: 鶏肉と長芋のオイスター炒め

☆鶏肉と長芋のオイスター炒め☆

コポタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 基本のナムル

レンジ3分で超簡単★基本のナムル

YkitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタスのスープ

レタスのスープ

あとぶーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 炒めるだけでおいしい鶏肉と長芋のオイスター炒めです！オイスターソースのコクで食欲をそそる1品になりますね。長芋とも良く合いますよ。副菜は電子レンジで簡単にできる基本のナムルにしましょう。ほうれん草、人参、もやしを入れているので3色のきれいなナムルになりますよ。スープはキクラゲも一緒に入れたレタスのスープにしましょう。キクラゲを入れることで食感も加わりおいしいですよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

お弁当にもおすすめ！長芋の豚バラ巻き

主菜: 長芋の豚バラ巻き

シャキシャキ長いもの豚バラ巻き♪

はちわれ４１３さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: きゅうりとトマトの塩昆布和え

きゅうりとトマトの塩昆布和え

RatatouilleさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこの味噌汁

なめこ・豆腐・豆苗の味噌汁☆

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: くるくると巻いた長芋の豚バラ巻きです！甘辛い味付けでごはんとも良く合いお弁当にもおすすめの1品です。長芋は生のままでも食べられるので、豚肉に火が通れば大丈夫なので焼き時間も短縮できますね。副菜はきゅうりとトマトの塩昆布和えにしましょう。さっと和えるだけでおつまみにもおおすすめの1品になりますよ。あと1品欲しい時のさっと作りやすいですね。味噌汁にはなめこ、豆腐、豆苗を入れましょう。

節約献立その２♪

簡単節約！サバ缶と長芋のきのこ炒め煮

主菜: サバ缶と長芋のきのこ炒め煮

＊サバ缶＆長芋とキノコ炒め煮＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参とピーマンの炒めごま和え

フライパンひとつ♪人参とピーマンの炒めゴマ和え

さだもっち7266さんのレシピからPickup！

汁物: 豆腐とわかめのすまし汁

豆腐とワカメの澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 缶詰を使っているので下処理もなく節約できるサバ缶と長芋のきのこ炒め煮です！忙しいときにもおすすめの1品ですよ。切った野菜を炒めてサバ缶を加えてさっと煮るだけです。缶汁を使うことで味付けも簡単にできますね。副菜はお弁当にもおすすめの人参とピーマンの炒めごま和えにしましょう。ピーマンを加えたらさっと炒めて色良く仕上げるときれいですよ。主菜が味噌味なので汁物は豆腐とわかめのすまし汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ピーマンも入れて彩りアップ！牛肉と長芋の甘辛炒め

主菜: 牛肉と長芋の甘辛炒め

牛肉と長いもの甘辛炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラときゅうりのおかか和え

簡単☆おくらときゅうりのおかか和え

はな7060さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: アスパラガスの味噌汁

アスパラ、にんじん、キャベツの味噌汁

mococo05さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 長芋の甘辛い旨味が良く合う牛肉と長芋の甘辛炒めです！ピーマンを入れることで栄養価もアップ！見た目も鮮やかになりますね。ピーマンがない場合は小松菜などの葉物野菜でも代用できますよ。副菜はオクラときゅうりのおかか和えにしましょう。かつお節を入れることで旨味が加わりますね。味噌汁にはアスパラガス、キャベツ、人参、しょうがを入れて具だくさんで風味豊かな味噌汁にしましょう。

栄養満点献立その２♪

揚げたてを食べたい！長芋とベーコンとチーズの春巻き

主菜: 長芋とベーコンとチーズの春巻き

長芋とベーコンとチーズの春巻き

ゆみなっつさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 彩り温サラダ

彩り温サラダ

yukan0さんのレシピからPickup！

汁物: 鶏手羽とキャベツのカレーコンソメスープ

鶏手羽とキャベツのカレーコンソメスープ

yycafeさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: パリッと揚げたてがおいしい長芋とベーコンとチーズの春巻きです！切った長芋とベーコン、チーズを巻いて揚げるだけなので簡単にできますね。ベーコンとチーズの旨味があるのでおつまみにもおすすめの1品です。副菜は彩り温サラダにしましょう。具だくさんでボリュームのあるサラダですね。辛子マヨネーズがない場合はマヨネーズにお好みの分量のからしを入れて混ぜると代用できますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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