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旬の春菊は鍋に入れてもおいしいですが、炒め物や和え物等いろいろな料理に使えますね。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介いたします。旨味を組み合わせたごはんのすすむおかずがおすすめですよ。主菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
しっとりおいしい、鶏むね肉と春菊のナンプラー炒めです。鶏むね肉は片栗粉をまぶしているのでパサつきを防げますね。ごはんがすすみ、おつまみにもおすすめの1品です。副菜は野菜を食べたい時におすすめの、生春巻きにしましょう。ハムが入ることで旨味が増し、野菜も一緒に食べやすくなりますね。スープは色合いのきれいな、大根とニラの卵スープにしましょう。
野菜の甘味を味わえる、鶏肉と白菜と春菊のあっさり煮です。鶏もも肉を使っているので旨味が広がり、ごはんにもよく合いますね。鶏もも肉がない場合は、鶏むね肉でも代用できます。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、小松菜とさつま揚げのからし和えにしましょう。さつま揚げが入ることで旨味が増しますね。からしの量はお好みで調整してください。
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1位
コストコ ロティサリーチキン
2位
持ち寄り
3位
おでんの残り汁
4位
青唐辛子
5位
ムキタケ
6位
ゆで落花生
7位
さつまいも
8位
豚もも ブロック
9位
白菜
10位
柿
