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旬の春菊は鍋に入れてもおいしいですが、炒め物や和え物等いろいろな料理に使えますね。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介いたします。旨味を組み合わせたごはんのすすむおかずがおすすめですよ。主菜が少ない場合は、副菜や汁物で調整しましょう。
さっと炒めて色よく仕上げたい、豚肉と春菊の粒マスタード炒めです。豚肉の旨味と春菊の風味がよく合い、おつまみにもおすすめの1品ですね。豚肉は塩麹で下味をつけているので旨味が増しますよ。副菜はりんごとナッツの爽やかサラダにしましょう。シャキシャキ食感とナッツの風味を楽しめる1品です。ごぼうとにんじんのコンソメスープには、ほうれん草とベーコンも入っています。
春菊の風味が広がる、豚ごぼうと春菊の肉豆腐です。豆腐に豚肉も旨味が染み込み、ごはんによく合いますね。ごぼうが入って食べ応えのある1品です。副菜はにんじんも入った、れんこんとさつまいものきんぴらをどうぞ。副菜2品目は簡単に味付けできる、ブロッコリーの昆布おかか和えにしましょう。電子レンジで簡単にでき、お弁当にもおすすめですよ。
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鮭のホイル焼き by 北海道別海町（べつかいちょう）
黒豆のクリームチーズサンド by 北尾のレシピ
1位
おひたし
2位
かぼちゃ 煮物
3位
肉料理
4位
ブロッコリー
5位
白菜
6位
春雨サラダ マヨネーズ
7位
ぜんざい
8位
オイスターソース炒め
9位
じゃがいも
10位
もやし
