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旬の春菊は鍋に入れて使うのもおいしいですが、他にもいろいろな使い方ができますよ。副菜ではなくメイン食材として使って主菜に使いましょう。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介致します。旬の野菜を使って季節感のある献立を楽しめるといいですね。
揚げたてを食べたい、春菊と豚のチーズかき揚げです。春菊の風味が苦手な方も食べやすい1品です。お好きなプロセスチーズを入れて作れますよ。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、小松菜とにんじんの明太子炒めにしましょう。彩りがよく、明太子で簡単に味付けできるのもうれしいポイントですね。汁物は具だくさんで食べ応えのある、すいとんにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。
鮭と組み合わせて彩りのきれいな、鮭と春菊の和風クリーム煮です。クリーム煮は寒くなってくると食べたくなりますね。鮭の旨味と春菊の風味がまろやかでおいしい1品です。副菜はおつまみにおすすめの、ミニトマトとなすのチーズ焼きにしましょう。ミニトマトが入っているので鮮やかな1品になりますね。副菜2品目はえびも入って食べ応えのある、アボカドと彩り野菜のサラダにしましょう。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
しらす
5位
簡単
6位
たけのこご飯
7位
煮浸し めんつゆ 醤油
8位
カルビ
9位
豆腐
10位
卵