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旬の春菊は鍋に入れて使うのもおいしいですが、他にもいろいろな使い方ができますよ。副菜ではなくメイン食材として使って主菜に使いましょう。今回はそんな春菊を主役にした献立をご紹介致します。旬の野菜を使って季節感のある献立を楽しめるといいですね。
春菊をたくさん使った、春菊のやみつき餃子です。にらやねぎの代わりに春菊を使うことで風味をつけられますね。あっさりと食べやすい餃子です。副菜は食感がポイントになる、切り干し大根のきゅうりにんんじん中華サラダにしましょう。切り干し大根は茹でないので食感を楽しめますね。しっかり水で洗って使いましょう。にらの中華スープには、もやしとわかめを入れています。
塩麹に漬けた豚肉で春菊を巻いた、塩麹豚の春菊巻きです。旨味があり、ごはんもすすむ1品ですね。大根おろしや七味唐辛子をふっておつまみにもおすすめの1品に。副菜はお弁当にもおすすめの、さつまいもとにんじんのきんぴらにしましょう。さつまいもの甘味が引き立つ1品です。かぶの味噌汁には、ねぎと油揚げを入れています。かぶの葉も一緒に入れると栄養価も増しますよ。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ