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管理栄養士が提案！炒め物でおいしく！「チンゲン菜」が主役の献立

炒め物でおいしく！「チンゲン菜」が主役の献立 6提案

「チンゲン菜」献立のコツ: しっかり食べ応えのあるチンゲン菜はごはんによく合うおかずがたくさんありますよ！忙しい時はさっと炒めて簡単に作れるおかずがうれしいですね。今回はそんなチンゲン菜を主役にした献立をご紹介致します。チンゲン菜は茎の部分から加熱しましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

おつまみにもおすすめ！チンゲン菜とむきエビとイカのピリ辛中華炒め

主菜: チンゲン菜とむきエビとイカのピリ辛中華炒め

☆チンゲン菜・むき海老・イカのピリ辛中華炒め☆

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜とわかめの味噌マヨ中華和え

レンジで簡単☆白菜とわかめの味噌マヨ中華和え

LOVEDORAさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根の中華スープ

大根・しいたけ・にんじんの中華スープ

k2541585478さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: エビとイカを使って旨味たっぷりの、チンゲン菜とむきエビとイカのピリ辛中華炒めです！食欲をそそるピリ辛味なので、ごはんもすすみますね。エビやイカは冷凍のものを使ってもできますよ。副菜は白菜とわかめの味噌マヨ中華和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるので、あと1品欲しいときにもおすすめですよ。大根の中華スープにはしいたけとにんじんも入れましょう。

簡単献立その２♪

さっと炒めて！豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

主菜: 豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

ご飯に合う☆豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしとレタスの中華サラダ

甘酸っぱいタレが合う！もやしとレタスの中華サラダ

oppeke22さんのレシピからPickup！

汁物: とろとろ白菜の中華卵スープ

とろとろ白菜の中華卵スープ

colokitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: 忙しいときにも簡単にできる、豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めです！豚肉はこま切れ肉を使ってもいいですね。にんじんを入れることで見た目も鮮やかな炒め物になります。副菜はさっぱりと食べやすい、もやしとレタスの中華サラダにしましょう。もやしは茹で過ぎないように注意し、食感良く仕上げるのがポイントです。もやしたっぷりで節約にもうれしいサラダですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

甘酢を絡めて！肉団子とチンゲン菜の甘酢炒め

主菜: 肉団子とチンゲン菜の甘酢炒め

肉団子とチンゲン菜の甘酢炒め

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ナムル

もやしめじゃがい【無限ループナムル】

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとにんじんの中華スープ

キャベツとにんじんの中華スープ

NicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: たっぷりのチンゲン菜を食べられる、肉団子とチンゲン菜の甘酢炒めです！肉団子にすると食べ応えも増しますね。程よい酸味が食欲をそそりますよ。普通の炒め物とは違う料理を食べたいときにもおすすめの1品です。副菜は節約にうれしい食材を組み合わせたナムルにしましょう。もやし、しめじ、じゃがいもの3種類なので、食感も楽しめますよ。細ねぎを入れると風味が増しますね。

節約献立その２♪

余っているたれも活躍！豚肉とチンゲン菜としめじの焼肉のたれ炒め

主菜: 豚肉とチンゲン菜としめじの焼肉のたれ炒め

豚肉とチンゲン菜としめじの焼肉のタレ炒め

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダ

ほうれん草とミニトマトのゴママヨサラダ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

ジャガイモと白菜と玉ねぎの味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 冷蔵庫に焼肉のたれが余っていませんか？そんなときにおすすめの、豚肉とチンゲン菜としめじの焼肉のたれ炒めです！調味料も無駄なく使って節約したいですね。味付けも簡単にでき、忙しいときにもおすすめですよ。副菜はほうれん草とミニトマトのごまマヨサラダにしましょう。緑色と赤色で見た目も鮮やかな1品ですね。味噌汁は白菜や玉ねぎも入れた、じゃがいもの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

プリッとおいしい！エビとチンゲン菜の塩炒め

主菜: エビとチンゲン菜の塩炒め

海老とチンゲン菜の塩炒め

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜とツナのあっさり中華煮

白菜とツナのあっさり中華煮

ミクぽんさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜たっぷり中華スープ

野菜たっぷり　ちゅうかスープ

tamatchiさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 大きなエビを使って旨味も食べ応えもある、エビとチンゲン菜の塩炒めです！エビの旨味がチンゲン菜にもよく合いますね。チンゲン菜の葉は後から加えて食感良く仕上げましょう。副菜は白菜とツナのあっさり中華煮をどうぞ。ツナ缶を使うことで簡単に旨味も加わり、たんぱく質も補給できますね。スープは食べ応えのある、野菜たっぷり中華スープにしましょう。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

栄養満点献立その２♪

カリッと香ばしい！鶏肉とチンゲン菜の中華炒め

主菜: 鶏肉とチンゲン菜の中華炒め

カリッとジューシー☆鶏肉とチンゲン菜の中華炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きくらげともやしの中華サラダ

きくらげともやしの中華サラダ

とこと11さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 長芋と玉ねぎのあっさり中華スープ

しゃきとろとろの長芋と玉ねぎの☆あっさり中華スープ

EPCINAさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 鶏肉はカリッと焼いて香ばしさを加えた、鶏肉とチンゲン菜の中華炒めです！簡単な味付けですが、鶏肉を皮目からしっかり焼いてから野菜を合わせて炒めることで風味が増しますよ。副菜は食感も楽しめる、きくらげともやしの中華サラダにしましょう。いろいろな食材を合わせることで食感も加わり、飽きずに食事を楽しめますね。スープは長芋と玉ねぎのあっさり中華スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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