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管理栄養士が提案！食欲そそる♪「チンゲン菜」が主役の献立

食欲そそる♪「チンゲン菜」が主役の献立 6提案

「チンゲン菜」献立のコツ: シャキシャキでおいしいチンゲン菜は炒めてもきれいな緑色なので、肉類と一緒に炒めて炒めると見た目も鮮やかにしてくれます。中華野菜ですが、和食や洋食にも使える優秀野菜ですね。今回はそんなチンゲン菜を主役にした献立をご紹介致します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

バジルをプラス！牛肉とチンゲン菜のソース炒め

主菜: 牛肉とチンゲン菜のソース炒め

バジルが決めて！牛肉とチンゲン菜のソース炒め☆

koara@(・●・)@さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ツナとトマトとブロッコリーの中華和え

ツナとトマトとブロッコリーの中華和え＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもとキャベツの中華スープ

じゃがいもとキャベツの中華スープ

ビッグさんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: オイスターソースとバジルを組み合わせた、牛肉とチンゲン菜のソース炒めです！旨味と風味が加わり、食欲をそそられますね。生のバジルがある場合は、最後にバジルをちぎりながら加えてさっと炒めてもいいですね。牛肉は切り落とし肉などでも簡単においしくできますよ。副菜は旨味もあり食べやすい、ツナとトマトとブロッコリーの中華和えにしましょう。彩りもきれいな和え物ですね。

簡単献立その２♪

さっぱり♪チンゲン菜と牛肉の和風炒め

主菜: チンゲン菜と牛肉の和風炒め

簡単♪チンゲン菜＆牛肉の和風炒め✿

ANGEL7さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリとエリンギの明太炒め

セロリとエリンギの明太炒め

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 具だくさんの味噌汁

さつま芋☆大根☆玉ねぎ☆人参☆具だくさんのお味噌汁

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: レモン汁を加えてさっぱりとさせた、チンゲン菜と牛肉の和風炒めです！レモン汁は酸味や風味を活かすために最後に加えてさっと仕上げましょう。忙しい時にも簡単にできる炒め物ですね。副菜は旨味と風味を楽しめる、セロリとエリンギの明太炒めにしましょう。セロリの葉も一緒に炒めるといいですね。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できます。味噌汁は具だくさんの味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

味付け簡単♪豚レバーとチンゲン菜パプリカのピリ辛炒め

主菜: 豚レバーとチンゲン菜パプリカのピリ辛炒め

豚レバーとチンゲン菜パプリカのピリ辛炒め

mint74さんのレシピからPickup！

副菜: もやしときゅうりの中華和え

☆さっぱりと♪　もやしときゅうりの中華和え☆

げんきノンタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとトマトの中華スープ

キャベツとトマトの中華スープ

sprout recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ピリ辛でごはんにもよく合う、豚レバーとチンゲン菜パプリカのピリ辛炒めです！味付けは焼肉のたれとキムチの素を使っているので簡単にできますね。冷蔵庫に余っているたれを使うといいですよ。副菜はもやしときゅうりの中華和えにしましょう。節約にもうれしい1品です。スープはキャベツとトマトの中華スープにしましょう。トマトが入ってほんのり酸味を楽しめるスープです。

節約献立その２♪

とろみをつけて♪チンゲン菜となすと豚肉の中華炒め

主菜: チンゲン菜となすと豚肉の中華炒め

チンゲン菜となすと豚肉の中華炒め

*TOKI*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 千切りじゃがいもの中華和え

シャキシャキ☆千切りジャガイモの中華和え

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトと玉子の中華風スープ

トマトと玉子の中華風スープ

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: とろみがついて味もよくなじむ、チンゲン菜となすと豚肉の中華炒めです！ごはんと一緒に食べたい1品ですね。豚バラ肉がない場合は、豚こま切れ肉など他の部位でも代用できますよ。副菜は千切りじゃがいもの中華和えにしましょう。じゃがいものシャキシャキ食感を楽しめ、おつまみにもおすすめの1品です。スープはトマトと玉子の中華風スープにしましょう。主菜の豚肉が少ないので、スープに卵を入れてたんぱく質を補給！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

彩りもきれい！豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

主菜: 豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

ご飯に合う☆豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとトマトのさっぱり中華タレかけ

きゅうりとトマトのさっぱり中華タレかけ♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オクラともずくの中華スープ

オクラともずくの中華スープ

あ3608さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 緑黄色野菜を組み合わせて見た目も鮮やかな、豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒めです！オイスターソースを使っているので旨味も増し、ごはんもすすむおかずになりますよ。副菜は暑い日にも食べやすい、きゅうりとトマトのさっぱり中華タレかけにしましょう。ごま油の風味も加わり、野菜も食べやすくなりますね。スープは具だくさんの、オクラともずくの中華スープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

おつまみにもおすすめ！豚肉とチンゲン菜の中華炒め

主菜: 豚肉とチンゲン菜の中華炒め

ウェイパーで☆豚肉とチンゲン菜の中華炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

副菜: 切り干し大根の中華サラダ

切干大根の中華サラダ（全工程写真あり）

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 手羽中チキンの酸辣湯スープ

手羽中チキンの酸辣湯スープ

・あず・さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: さっと炒めるだけで簡単にできる、豚肉とチンゲン菜の中華炒めです！食欲をそそり、ごはんにもよく合う1品ですね。副菜は食感も楽しめる、切り干し大根の中華サラダにしましょう。きゅうりがない場合はズッキーニで代用してもおいしいですね。程良い酸味でさっぱりと食べやすいサラダです。スープは旨味がしっかり味わえる、手羽中チキンの酸辣湯スープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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