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管理栄養士が提案！甘味を楽しんで♪「かぶ」が主役の献立

甘味を楽しんで♪「かぶ」が主役の献立 6提案

「かぶ」献立のコツ: かぶの葉も一緒に料理をして栄養価をアップ！使う部分で栄養価が違うので無駄なく使いたいですね。今回はそんなかぶを主役にした献立をご紹介致します。使用するかぶの大きさにより、切り方や加熱時間を調整して調理しましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ごはんとも相性抜群！かぶと鶏ひき肉のそぼろ煮

主菜: かぶと鶏ひき肉のそぼろ煮

かぶと鶏ひき肉のそぼろ煮

tsuguminokonetaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参とピーマンのツナ炒め

人参とピーマンのツナ炒め♪

tacTACさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: キャベツとなすの味噌汁

キャベツと茄子の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: とろとろあんがよく絡む、かぶと鶏ひき肉のそぼろ煮です！鶏ひき肉の旨味が広がり、ごはんともよく合う1品ですね。鶏ひき肉はさっと炒めてから煮るので臭みも気にならなくなります。水溶き片栗粉を加えたらとろみがつくまで煮ましょう。副菜は人参とピーマンのツナ炒めです。鮮やかな1品なので、お弁当の彩りが欲しい時にもおすすめのおかずですよ。味噌汁はキャベツとなすの味噌汁にしましょう。

簡単献立その２♪

お弁当にもおすすめ！豚肉とかぶの甘辛炒め

主菜: 豚肉とかぶの甘辛炒め

☆豚肉とかぶの甘辛炒め☆

げんきノンタンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参とまいたけのおかかポン酢和え

レンジで♪にんじんと舞茸のおかかポン酢和え✿

はぁぽじさんのレシピからPickup！

汁物: かぼちゃとほうれん草の味噌汁

かぼちゃとほうれん草の味噌汁

ぽんぽんぷーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: いつもの調味料で簡単にできる、豚肉とかぶの甘辛炒めです！甘辛い味付けでごはんにもよく合うのでお弁当にもおすすめですよ。豚肉はこま切れ肉などでも作れますね。かぶの葉も一緒に炒めて彩りも栄養価もアップ！副菜は電子レンジで簡単にできる、人参とまいたけのおかかポン酢和えにしましょう。かつお節を入れることで簡単に旨味も加わりますね。味噌汁はかぼちゃとほうれん草の味噌汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

おうちでできる！かぶら蒸し

主菜: かぶら蒸し

料亭の味！！レンジで簡単☆かぶら蒸し

POPOTANKOBUさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンと人参のツナ炒め

ピーマンとにんじんのツナ炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ねぎの黄身酢がけ

ネギの黄身酢がけ

りちゅ0903さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 上品な味わいの、かぶら蒸しが電子レンジで簡単にできますよ！かぶと一緒にえびやささみなどをお好きな食材を入れましょう。かぶら蒸しでは卵白だけを使いますが、卵黄も捨てずに残しておきましょう。副菜はピーマンと人参のツナ炒めをどうぞ。副菜2品目はねぎの黄身酢がけにしましょう。主菜で余った卵黄も無駄なく使えますね。ねぎがない場合は、春らしくアスパラなどでもおいしくできますよ。

節約献立その２♪

だしを効かせて！かぶと厚揚げの煮物

主菜: かぶと厚揚げの煮物

トロトロに煮込んで☆蕪と厚揚げの煮物

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 人参とセロリのピリ辛炒め

人参とセロリのピリ辛炒め

蘭もりさんのレシピからPickup！

副菜: キャベツとしらすのおかか和え

きゃべつとしらすのおかか和え

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 厚揚げで風味が増した、かぶと厚揚げの煮物です！かぶの葉を一緒に煮てもいいですね。厚揚げがない場合は、豆腐でも代用できますよ。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、人参とセロリのピリ辛炒めにしましょう。主菜との味付けにメリハリをつけられ、飽きずに食事を楽しめますね。唐辛子の量でお好みの辛さになるように調整しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食欲そそる！豚肉とかぶの味噌炒め

主菜: 豚肉とかぶの味噌炒め

豚肉とかぶの味噌炒め

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: そら豆と新じゃがでポテトサラダ

初夏の味を楽しもう♪空豆と新ジャガでポテトサラダ

うちくるくるさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 長芋の和風スープ

長芋の和風スープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 味噌で風味とコクがアップ！ごはんにもよく合う、豚肉とかぶの味噌炒めです！かぶの葉も無駄なく一緒に炒められますね。豚肉に片栗粉をまぶしているので、味もなじみやすくなりますよ。副菜は旬の食材を楽しめる、そら豆と新じゃがでポテトサラダにしましょう。黄色と黄緑色が映える、見た目もきれいなポテトサラダに仕上がりますね。スープは野菜たっぷりの長芋の和風スープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

甘味も楽しんで♪豚肉とかぶの煮物

主菜: 豚肉とかぶの煮物

かぶがとろとろ☆豚肉とかぶの煮物

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春キャベツとしめじのコチジャン味噌炒め

春キャベツとしめじのコチジャン味噌炒め

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドと人参のわさび和え

アボカドとにんじんのわさび和え

ことんとんとんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 優しい味わいなのでかぶの甘味も楽しめる、豚肉とかぶの煮物です！豚肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ってから煮ましょう。かぶの葉も一緒に煮ると、見た目の色味も加わり仕上がりも寂しくならず、栄養も補給できますね。副菜はピリ辛でごはんにもよく合う、春キャベツとしめじのコチジャン味噌炒めにしましょう。食欲もそそる1品ですね。副菜2品目はアボカドと人参のわさび和えをどうぞ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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