鶏肉を合わせて！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは鶏肉との組み合わせが人気で食べ応えのあるおかずになりますね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の色味が寂しい場合は、副菜や汁物で緑黄色野菜を組み合わせるといいですね。献立全体で彩りよく仕上げるといいですよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

お箸が止まらない！砂肝とれんこんのにんにく炒め

ポイント

にんにくの香りが食欲そそる、砂肝とれんこんのにんにく炒めです。おつまみにもおすすめの、ついつい食べたくなる1品ですね。鷹の爪の量でお好みの辛さになるよう調整しましょう。副菜は鮮やかなオレンジ色がきれいな、かぼちゃのサラダをどうぞ。きゅうりが入ることで食感のアクセントになりますね。チンゲン菜のコンソメスープには、にんじんと玉ねぎが入っています。

他のおすすめ献立

旨味アップ！塩麹鶏とれんこんのスピード炒め

ポイント

鶏むね肉を塩麹に漬けて旨味が増した、塩麹鶏とれんこんのスピード炒めです。鶏むね肉は1度焼いたら取り出し、れんこんを炒めましょう。鶏むね肉を戻し入れたら調味料を加えてさっと炒めるといいですね。副菜は春菊のごま和えにしましょう。春菊はさっと茹でてしっかり水気を絞るといいですね。味噌汁は油揚げも入った、かぼちゃとかぶの味噌汁にしましょう。かぶの葉が余っている場合は、一緒に入れてもいいですね。