子どもから大人まで人気！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは煮物もおいしいですが、炒め物や揚げ物にも使えるので子どもから大人まで人気の料理を楽しめますね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介いたします。主菜の彩りが寂しい場合は、副菜や汁物に彩りのある料理を組み合わせるのがおすすめです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

もちもち！れんこんといかのチヂミ

ポイント

外はカリッと中はもちもちの食感を楽しめる、れんこんといかのチヂミです。いかの旨味が広がり、食欲をそそる1品ですね。いかは下処理済みのものを購入すると簡単に作りやすいですよ。副菜はシャキシャキ食感を楽しめる、もやし炒めにしましょう。ハムとピーマンも入っているので彩りがよく、旨味が増した1品です。さっと炒めて食感よく仕上げるのがポイントです。

他のおすすめ献立

ごはんに合う！れんこんとひき肉のトマト煮込み

ポイント

ごはんだけではなくパスタにもよく合う、れんこんとひき肉のトマト煮込みです。トマト缶と豚ひき肉を使って濃厚な旨味を味わえる1品ですね。れんこんは半月切りにしているので食べ応えがありますよ。副菜はひらたけとブロッコリーのバター炒めにしましょう。バターの風味がよく合い、お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。ひらたけがない場合は、エリンギやしめじ等お好きなきのこでも代用できます。