すりおろして！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

れんこんは煮物や炒め物にすることが多い方も、たまにはすりおろしたれんこんを使ってみませんか？今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。すりおろしたれんこん料理にも煮物や焼き物等があるので、主菜と違う調理法の副菜を選ぶようにするのがポイントです。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

つるん♪れんこん入りワンタン

ポイント

つるんとおつまみにもおすすめの、れんこん入りワンタンです。豚ひき肉と一緒にすりおろしとざく切りにしたれんこんやしょうが等を入れているので、風味や食感を楽しめますよ。副菜はえびときくらげのとろみ煮にしましょう。えびの旨味が広がり、ごはんにもよく合う1品です。生きくらげがない場合は、乾燥しているものを戻して使うといいですね。副菜2品目は風味豊かな、トマトと春菊の中華サラダをどうぞ。

他のおすすめ献立

お弁当にも！れんこんだんご

ポイント

お弁当にもおすすめの、れんこんだんごです。豚ひき肉とすりおろしたれんこんを合わせて焼きましょう。れんこんをフードプロセッサーで細かくする場合は、お好みの食感になるよう調整するといいですね。副菜はかぼちゃとにんじんと油揚げの炒め煮にしましょう。油揚げの風味が加わり、野菜の甘味が引き立ちますね。豆腐の味噌汁には、新じゃがいもとほうれん草を入れています。