寒い日に食べたい！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

冷凍や水煮のれんこんもありますが、旬のおいしい時期には生のれんこんを使ってしっかりれんこんを味わいたいですね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。寒い日に食べたくなる料理を集めたので、季節感のある献立になりますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

風味広がる！れんこん鍋

ポイント

れんこんの風味をしっかり味わえる、れんこん鍋です。鍋はいろいろな野菜を一緒に食べられるので、栄養のバランスを取りやすいですね。お好きな具材を入れるのもおすすめです。副菜はししゃもの竜田揚げにしましょう。おつまみにもおすすめのつまみやすい1品です。焼くことが多いししゃもを揚げると、またいつもと違う雰囲気の料理になりますね。副菜2品目は、ひじきと春菊のごま和えにしましょう。

他のおすすめ献立

お弁当にも！えびともっちりれんこんの揚げ団子

ポイント

お弁当やおつまみにもおすすめの、えびともっちりれんこんの揚げ団子です。すりおろしたれんこんと切ったえびを混ぜ合わせて揚げていきましょう。えびの旨味があり食欲をそそる1品ですね。副菜はごはんによく合う、里芋のそぼろ煮にしましょう。ひき肉の旨味が里芋に染み込み、食欲をそそりますね。豚ひき肉がない場合は、鶏ひき肉等でも代用できます。副菜2品目は、白菜とほうれん草のごま和えをどうぞ。