寒い日に食べたい！「れんこん」が主役の献立 6提案

「れんこん」献立のコツ

冷凍や水煮のれんこんもありますが、旬のおいしい時期には生のれんこんを使ってしっかりれんこんを味わいたいですね。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。寒い日に食べたくなる料理を集めたので、季節感のある献立になりますよ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

小麦粉なし！ヘルシーグラタン

ポイント

れんこんをすりおろしてソースにした、ヘルシーグラタンです。れんこんをすりおろすことでとろみもつき、れんこんの風味も味わえますね。フライパンで加熱したものをオーブントースターで焼くので、チーズに焼き目がついたら完成ですね。副菜はささみのサラダにしましょう。トマトも入って彩りの鮮やかな1品ですね。お好きなドレッシングをかけるのもいいですよ。スープは大根のコンソメスープをどうぞ。

他のおすすめ献立

圧力鍋で！れんこんとホタテのシチュー

ポイント

具だくさんでも圧力鍋で簡単にできる、れんこんとホタテのシチューです。クリーミーな中にほたての旨味が広がり、寒い日に食べたくなる1品ですね。副菜はお弁当やおつまみにもおすすめの、さつまいものガーリックチーズソテーをどうぞ。ふたをして蒸し焼きにすることで、しっかり中まで火が通りますね。副菜2品目は、シャキシャキりんごとレタスのフルーツサラダをどうぞ。