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旬のれんこんとひき肉を組み合わせた料理は人気の料理がたくさんあり、お弁当にもおすすめです。今回はそんなれんこんを主役にした献立をご紹介致します。れんこんの使い方によって食感が変わるので、食感の違う副菜を作ると飽きずに食事を楽しめますね。
スパイシーな香りが食欲そそる、れんこんと鶏ひき肉のスパイシー炒めです。鶏ひき肉の旨味もあり、ごはんもすすみますね。副菜は小松菜とにんじんのエスニックさば和えにしましょう。緑黄色野菜を使った彩りのきれいな1品ですね。さば缶を入れることでたんぱく質の補給にもなります。スープはもやしときのこのエスニックスープにしましょう。しめじがない場合は、えのき等他のきのこでも代用できます。
れんこんのもちもちの食感を楽しめる、豚ひき肉とれんこんの照り焼きハンバーグです。フードプロセッサーを使うと簡単に作れますね。フードプロセッサーがない場合は、れんこんをすりおろすといいですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、ほうれん草ベーコンとじゃがいものガーリックソテーにしましょう。ほうれん草とベーコンが入っているので彩りもきれいな1品ですね。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ