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しゃきしゃき、ふわふわ、料理によっていろいろな食感を楽しめるれんこんは旬の時期にしっかり味わいたいですね。今回はそんなれんこんが主役の献立をご紹介致します。主菜にたんぱく質が少ない時は副菜や汁物でたんぱく質を補給しましょう。
れんこんで肉だねを挟んだ、れんこんのはさみ焼きです!梅干しを使ったソースでさっぱりといただきましょう。焼くときはふたをして蒸し焼きにすると、しっかり中まで火が通りますね。副菜はひじきとピーマンの炒り煮にしましょう。ひじきを使っていますが、ピーマンとにんじんを入れて彩りアップ!緑黄色野菜もしっかり摂れますね。味噌汁はかぼちゃと小松菜の味噌汁にしましょう。油揚げも入れているので簡単に旨味が加わります。
すりおろしたれんこんを入れる、れんこん鍋です!野菜はしめじやにんじん、ねぎなどどんな野菜でもおいしくできますよ。すりおろしたれんこんと卵白を泡立てたメレンゲを合わせて、鍋の上にのせ加熱しましょう。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、ごぼうの甘辛揚げです。副菜2品目はブロッコリーとゆで卵の和風サラダにしましょう。ゆで卵が入っているので、たんぱく質を補給できますね。
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豆板醤
5位
かぼちゃ
6位
豆腐
7位
クッキー
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
豚しゃぶ