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輪切りにすると穴がたくさん空いているれんこんは「将来が見通せる」ということから縁起が良いとされています。おせち料理にも使われお正月にピッタリの野菜ですね。今回はれんこんを使った献立をご紹介します。れんこんは切り方によって食感も変わるのでいろいろな料理を楽しめますね。
忙しい時におすすめ!さっと炒めるだけでできるれんこんと豚肉の照り焼きです!甘辛い味付けなのでごはんにも良く合い、お弁当にもおすすめですよ。おつまみにもおすすめの1品です。副菜はキャベツとしめじの味噌炒めにしましょう。さっと炒めてキャベツの食感も活かすと良いですね。お弁当にもおすすめの1品です。副菜に味噌を使っているので汁物はほうれん草としいたけのすまし汁にしましょう。
中華でもおいしい!豚バラ肉とれんこんのオイスター風味炒めです。豚肉の旨味とオイスターソースのコクでごはんに良く合う1品ですね。写真のようにピーマンを一緒に添えても良いですが、時間のない時は一緒に炒めてもおいしくできますよ。副菜は緑色の鮮やかな春菊のナムルにしましょう。春菊がなければほうれん草やチンゲン菜でも代用できますよ。スープは白菜と人参のとろみ中華スープにしましょう。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
晩酌のおともにぴったり!甘辛・林檎のキムチ和え by 石狩七穂のつくりおき
キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
しらす
2位
ピーマン
3位
にんにく
4位
簡単
5位
厚揚げ
6位
たけのこ
7位
1人
8位
真鰯
9位
小松菜
10位
ペンネ