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管理栄養士が提案！豚肉と組み合わせて！「冬瓜」が主役の献立

豚肉と組み合わせて！「冬瓜」が主役の献立 6提案

「冬瓜」献立のコツ: あっさりしている冬瓜も旨味のある食材を組み合わせるとごはんによく合うおかずになりますよ。今回は豚肉を組み合わせた冬瓜を主役にした献立をご紹介します。冬瓜の皮も捨てずに調理できるといいですね。主菜にたんぱく質が少ない場合は、副菜や汁物で補給しましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旨味を染みこませて！冬瓜と豚肉の煮物

主菜: 冬瓜と豚肉の煮物

冬瓜と豚肉の煮物

wakuwaku3169さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 冬瓜の皮のきんぴら

簡単&節約☆つくりおき冬瓜の皮のキンピラ♪

Cherry2005さんのレシピからPickup！

汁物: なすの味噌汁

なす・えのき・小松菜の味噌汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: しっかりだしを染みこませると薄味でも物足りなさを感じずおいしくいただけます。冬瓜にだし汁の旨味と豚肉の旨味をしっかり染みこませて食べたい、冬瓜と豚肉の煮物です。副菜は冬瓜の皮を使って、冬瓜の皮のきんぴらにしましょう。にんじんとちくわも一緒に入れているので彩りもよく、旨味が増しますね。おつまみにもおすすめの1品です。なすの味噌汁にはえのきと小松菜を入れています。

簡単献立その２♪

旨味アップ！豚肉と冬瓜のオイスター炒め

主菜: 豚肉と冬瓜のオイスター炒め

豚肉と冬瓜のオイスター炒め

月うさぎ0611さんのレシピからPickup！

副菜: トマトとオクラと豆腐の中華サラダ

夏野菜でサッパリ！トマトとオクラと豆腐の中華サラダ

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜中華スープ

野菜中華スープ♪

ともちんリボーンさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: オイスターソースで旨味が増した、豚肉と冬瓜のオイスター炒めです！しょうがも入っているので風味が増し、食欲をそそりますね。副菜はトマトとオクラと豆腐の中華サラダにしましょう。豆腐を入れているのでたんぱく質を補給できますね。ミニトマトの赤色とオクラの緑色で見た目も鮮やかな1品です。野菜中華スープにはチンゲン菜、にんじん、もやし、ベーコンを入れています。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

見た目も鮮やか！冬瓜の煮物

主菜: 冬瓜の煮物

簡単！冬瓜の煮物

ぴいさん9640さんのレシピからPickup！

副菜: 冬瓜の皮とエリンギのきんぴら

冬瓜の皮とエリンギのきんぴら

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすとほうれん草の味噌汁

我が家の味噌汁★なすとほうれん草

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 冬瓜の他ににんじんとグリンピースも入れて煮込んだ、冬瓜の煮物です！豚肉の旨味が広がり、ごはんによく合いますね。緑黄色野菜を入れることで、見た目も鮮やかできれいな煮物になります。副菜は冬瓜の皮を無駄なく使った、冬瓜の皮とエリンギのきんぴらにしましょう。エリンギも一緒に炒めているので、食感のアクセントにもなりますね。味噌汁はなすとほうれん草の味噌汁にしましょう。

節約献立その２♪

食欲そそる！冬瓜と豚肉のコチュジャン煮

主菜: 冬瓜と豚肉のコチュジャン煮

冬瓜と豚肉のコチュジャン煮

rakutennn001さんのレシピからPickup！

副菜: オクラとくずし豆腐のごま紫蘇ナムル

オクラとくずし豆腐のゴマ紫蘇ナムル

うひ0507さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめスープ

大根の皮と人参、わかめスープ

大福・あんこさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: にんにくやしょうがを効かせて食欲そそる、冬瓜と豚肉のコチュジャン煮です！味噌も入っているのでごはんによく合いますね。副菜は豆腐を使った、オクラとくずし豆腐のごま紫蘇ナムルにしましょう。たんぱく質を補給でき、おつまみにもおすすめの1品です。わかめスープには、にんじんや大根の皮を入れています。大根がない場合は、冬瓜で代用できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

具だくさん！冬瓜と豚肉の白だし煮物

主菜: 冬瓜と豚肉の白だし煮物

冬瓜と豚肉の白だし煮物

mi--------6352さんのレシピからPickup！

副菜: 長芋とオクラの海苔わさび和え

長芋・オクラの海苔わさび和え

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃとキャベツの味噌汁

かぼちゃとキャベツのお味噌汁

yummy・_・ｙさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 冬瓜の他に、にんじん、ごぼう、しめじが入って旨味や風味が加わった、冬瓜と豚肉の白だし煮物です！豚肉もしっかり入っているので野菜に旨味が染み渡りますね。しめじがない場合は、他のきのこでも代用できます。白だしがない場合は、めんつゆなどでも代用できますね。副菜はわさびがアクセントになる、長芋とオクラの海苔わさび和えにしましょう。主菜がシンプルな味つけなので、わさびを使うとメリハリがつきますね。

栄養満点献立その２♪

ゆで卵でボリュームアップ！冬瓜と豚肉の煮物

主菜: 冬瓜と豚肉の煮物

心までほっこりする♥冬瓜と豚肉の煮物。

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんの辛子明太子和え

電子レンジで簡単(^^)にんじんの辛子明太子和え♪

acchan66さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこと小松菜の味噌汁

なめこと小松菜の味噌汁♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ゆで卵が入って食べ応えのある、冬瓜と豚肉の煮物です。旨味を冬瓜とゆで卵にしっかり染みこませていただきたいですね。副菜はにんじんの辛子明太子和えにしましょう。明太子の旨味が食欲をそそり、おつまみにもおすすめですよ。味噌汁はなめこと小松菜の味噌汁にしましょう。なめこは、しめじやえのきなど他のきのこでも代用できますね。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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