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あっさりしている冬瓜も旨味のある食材を組み合わせるとごはんによく合うおかずになりますよ。今回は豚肉を組み合わせた冬瓜を主役にした献立をご紹介します。冬瓜の皮も捨てずに調理できるといいですね。主菜にたんぱく質が少ない場合は、副菜や汁物で補給しましょう。
しっかりだしを染みこませると薄味でも物足りなさを感じずおいしくいただけます。冬瓜にだし汁の旨味と豚肉の旨味をしっかり染みこませて食べたい、冬瓜と豚肉の煮物です。副菜は冬瓜の皮を使って、冬瓜の皮のきんぴらにしましょう。にんじんとちくわも一緒に入れているので彩りもよく、旨味が増しますね。おつまみにもおすすめの1品です。なすの味噌汁にはえのきと小松菜を入れています。
オイスターソースで旨味が増した、豚肉と冬瓜のオイスター炒めです!しょうがも入っているので風味が増し、食欲をそそりますね。副菜はトマトとオクラと豆腐の中華サラダにしましょう。豆腐を入れているのでたんぱく質を補給できますね。ミニトマトの赤色とオクラの緑色で見た目も鮮やかな1品です。野菜中華スープにはチンゲン菜、にんじん、もやし、ベーコンを入れています。
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ほうれん草と白菜ののりあえ by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
1位
日本酒 つまみ
2位
ひじき 大豆 煮
3位
みょうが
4位
塩からあげ
5位
まぐろ
6位
揚げ焼き
7位
おでんの具
8位
ほうれん草 白和え
9位
コチュジャン
10位
さわらの幽庵焼き