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管理栄養士が提案！みんなで食べやすく！「冬瓜」が主役の献立

みんなで食べやすく！「冬瓜」が主役の献立 6提案

「冬瓜」献立のコツ: 今日は敬老の日ですね。冬瓜を使った家族みんなで食べやすい料理をご紹介致します。冬瓜は和食に使うことが多いですが、どんな味付けでもよく合う野菜です。洋食や中華にも使えるのでお好きな味付けをお楽しみください。副菜や汁物でしっかり緑黄色野菜も摂りましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旨味を染み込ませて♪冬瓜のそぼろあん煮

主菜: 冬瓜のそぼろあん煮

とろっとろ☆冬瓜のそぼろあん煮

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: オクラとえのきのさっぱり和え

パパッともう１品☆オクラとエノキのサッパリ和え☆

HALE.さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: さば缶の団子汁

簡単！節約！鯖缶の団子汁

dekotan1さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鶏ひき肉から旨味が出て冬瓜にもしっかり染み込んだ、冬瓜のそぼろあん煮です！ごはんにもよく合う1品ですよ。仕上げに入れた三つ葉で香りも出ますね。お好みで山椒や七味唐辛子をかけてどうぞ。副菜はオクラとえのきのさっぱり和えにしましょう。さっと茹でて和えるだけなので簡単にできますね。オクラがない場合はピーマンやいんげんでもおいしくできますよ。汁物はさば缶の団子汁にしましょう。缶詰を使うことで下処理が簡単！

簡単献立その２♪

忙しいときにもおすすめ！冬瓜とさば缶のトマトジュース煮込み

主菜: 冬瓜とさば缶のトマトジュース煮込み

めっちゃ簡単！冬瓜とさば缶のトマトジュース煮込み♪

ぽよっちぷーちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニのバター醤油炒め

簡単ズッキーニのバター醤油炒め

愛犬777さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃサラダ

電子レンジで簡単に♪カボチャサラダ

すたーびんぐさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 缶詰を使って簡単にできる、冬瓜とさば缶のトマトジュース煮込みです。魚の下処理が苦手な方にもおすすめの1品ですよ。冬瓜をトマトソースで煮て洋風にアレンジ！副菜はズッキーニのバター醤油炒めにしましょう。めんつゆを使っているので旨味が増しますね。めんつゆではなく醤油でもおいしくできますよ。副菜2品目はかぼちゃサラダにしましょう。炒めたベーコンを入れることで旨味も増しますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

少ない豚肉でできる！冬瓜と厚揚げのうま煮

主菜: 冬瓜と厚揚げのうま煮

とろうまがやみつき♡冬瓜と厚揚げのうま煮

あつママ２９さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 冬瓜の皮とエリンギのきんぴら

冬瓜の皮とエリンギのきんぴら

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすと人参の味噌汁

茄子と人参の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 厚揚げでボリュームアップした、冬瓜と厚揚げのうま煮です！豚肉を少し入れると旨味も増しますね。豚バラ肉ではなく豚こま切れ肉などでもおいしくできますよ。副菜は冬瓜の皮も無駄なく使える、冬瓜の皮とエリンギのきんぴらにしましょう。冬瓜の皮もエリンギと一緒に細切りにして炒めると1品でき、節約におすすめですよ。お弁当にもおすすめの1品です。味噌汁はなすと人参の味噌汁にしましょう。

節約献立その２♪

ごはんもすすむ！鶏肉と冬瓜の甘辛味噌炒め

主菜: 鶏肉と冬瓜の甘辛味噌炒め

鶏肉と冬瓜の甘辛みそ炒め

紫君子蘭さんのレシピからPickup！

副菜: ツナとキャベツの蒸しサラダ

ツナ★キャベツ★蒸しサラダ

じゅりあん〜♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根のすまし汁

＊簡単＊柚子胡椒の香り♪大根のすまし汁

＊だっく＊さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 豆板醤も入れてピリッと辛い、鶏肉と冬瓜の甘辛味噌炒めです！鶏もも肉がない時は鶏むね肉でもおいしくできますよ。甘辛い味噌の風味がごはんにもよく合い、おつまみにもおすすめの1品です。副菜は電子レジで簡単にできる、ツナとキャベツの蒸しサラダにしましょう。色の違う野菜を組み合わせると見た目も鮮やかできれいになりますね。主菜が味噌味なので汁物は、大根のすまし汁にしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

中華もおまかせ♪冬瓜と鷄むね肉のオイスターソース炒め

主菜: 冬瓜と鷄むね肉のオイスターソース炒め

冬瓜と鷄むね肉のオイスターソース炒め

はぁぽじさんのレシピからPickup！

副菜: 中華風なかぼちゃ

こってり濃厚　中華風なカボチャ

ちっち0909さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ひじきと豆腐ときゅうりの中華風スープ

ひじきと豆腐ときゅうりの中華風スープ

はぁぽじさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそる、冬瓜と鷄むね肉のオイスターソース炒めです！切って炒めるだけでごはんにもよく合う1品に。冬瓜はあっさりしているのでオイスターソースともよく合いますよ。副菜はにんにくの風味を効かせた中華風なかぼちゃです。スープは具だくさんで食べごたえのある、ひじきと豆腐ときゅうりの中華風スープにしましょう。煮物に使うことの多いひじきもスープに入れてお楽しみください。

栄養満点献立その２♪

牛肉と一緒に！冬瓜の炒め物

主菜: 冬瓜の炒め物

チャチャッと簡単★冬瓜の炒め物

さだもっち7266さんのレシピからPickup！

副菜: 小松菜と油揚げの煮浸し

小松菜と油揚げの煮びたし

shino8631さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豚肉団子味噌汁

ボリュームがある　豚肉団子味噌汁

一点集中力さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: めんつゆで味付けも簡単な冬瓜の炒め物です！牛肉の旨味も加わり、ごはんにもよく合う1品ですね。副菜はシンプルな小松菜と油揚げの煮浸しにしましょう。油揚げを入れることで風味が増しますね。小松菜がない場合はほうれん草やチンゲン菜など他の葉物野菜でもおいしくできますよ。味噌汁はボリュームたっぷりの豚肉団子味噌汁にしましょう。主菜の牛肉が少ないので、タンパク質を補給でき食べごたえのある味噌汁が良いですね。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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