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管理栄養士が提案！主菜にもおすすめ！「パプリカ」が主役の献立

主菜にもおすすめ！「パプリカ」が主役の献立 6提案

「パプリカ」献立のコツ: サラダに使うことが多いパプリカですが、色が鮮やかできれいなのでいろいろな料理に使いたいですね。今回はそんなパプリカを主役にした献立をご紹介致します。料理の見た目を明るくしたいときは、違う色のパプリカを一緒に使うのもおすすめです。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

鮮やか！牛肉とパプリカの甘辛炒め

主菜: 牛肉とパプリカの甘辛炒め

牛肉とパプリカの甘辛炒め

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとにんじんのしょうが和え

ズッキーニで和惣菜、ズッキーニとニンジンの生姜和え

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

優しい甘さの、かぼちゃと玉ねぎの味噌汁

もちゃ子さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 2種類のパプリカとピーマンを使って見た目も鮮やかな、牛肉とパプリカの甘辛炒めです！甘辛い味付けでごはんによく合う1品ですね。牛肉は切り落とし肉でもおいしくできますよ。薄切り肉を使う場合は食べやすい大きさに切ってから炒めましょう。副菜はズッキーニとにんじんのしょうが和えをどうぞ。しょうがの風味を効かせておつまみにもおすすめの1品です。

簡単献立その２♪

ごはんがすすむ！鶏肉とパプリカのにんにく醤油炒め

主菜: 鶏肉とパプリカのにんにく醤油炒め

鶏肉とパプリカのにんにく醤油炒め

みことでっせさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとトマトの簡単ココット

クリーミーなアボカド＆トマトの簡単ココット

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとにんじんの野菜スープ

キャベツと人参の野菜スープ

momotarou1234さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鶏肉の旨味とにんにくの風味が食欲そそる、鶏肉とパプリカのにんにく醤油炒めです！パプリカを入れることで、見た目も鮮やかになりますね。鶏肉はもも肉を使っていますが、むね肉でもおいしくできますよ。副菜はとろけるチーズが食欲そそる、アボカドとトマトの簡単ココットにしましょう。おつまみにおすすめの1品です。スープはキャベツとにんじんの野菜スープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

お弁当にもおすすめ！ピーマンとパプリカの肉詰め

主菜: ピーマンとパプリカの肉詰め

彩り良く！ピーマンとパプリカの肉詰め

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: とうもろこしときゅうりのポテトサラダ

レンジで✿トウモロコシときゅうりのポテトサラダ❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜とにんじんのコンソメスープ

白菜と人参のコンソメスープ

zakazさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 見た目も華やかになる、ピーマンとパプリカの肉詰めです！ピーマンの肉詰めだと1色ですが、パプリカも使うと見た目が鮮やかになりますね。肉だねには豆腐も入っているので、節約にもうれしいポイント！副菜はとうもろこしときゅうりのポテトサラダにしましょう。とうもろこしの甘味ときゅうりの食感がアクセントになる1品です。スープは白菜とにんじんのコンソメスープをどうぞ。白菜がない場合は、キャベツでも代用できます。

節約献立その２♪

食欲をそそる！パプリカと豚肉のしょうが炒め

主菜: パプリカと豚肉のしょうが炒め

パプリカと豚肉の生姜炒め　（我が家の味）

さかな3103さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすときゅうりのごま和え

簡単美味しい♪なすときゅうりのゴマ和え

とこと11さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこと小松菜の味噌汁

なめこと小松菜の味噌汁♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: さっと炒めて簡単にできる、パプリカと豚肉のしょうが炒めです！パプリカは1色ではなく違う色の物を使うと見た目も鮮やかな炒め物になりますね。豚肉はこま切れ肉でおいしくできますよ。生のしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はなすときゅうりのごま和えにしましょう。電子レンジで簡単にできるのもうれしいですね。きゅうりを入れることで食感のアクセントにもなります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

カシューナッツがポイント！鶏肉のパプリカピーマン炒め

主菜: 鶏肉のパプリカピーマン炒め

鶏肉のパプリカピーマン炒め

leopooさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとオクラと豆腐の中華サラダ

夏野菜でサッパリ！トマトとオクラと豆腐の中華サラダ

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きくらげのスープ

生きくらげのスープ

ferry555さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: カシューナッツで香ばしさを加えた、鶏肉のパプリカピーマン炒めです！食感のアクセントにもなりますね。ごはんによく合い、おつまみにおすすめの1品ですよ。生のにんにくとしょうががない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜はトマトとオクラと豆腐の中華サラダにしましょう。みょうがも入って風味が増した1品です。きくらげのスープは生のきくらげを使っていますが、乾燥しているものを戻して使ってもいいですね。

栄養満点献立その２♪

おつまみにもおすすめ！ズッキーニとパプリカと豚肉の塩炒め

主菜: ズッキーニとパプリカと豚肉の塩炒め

ズッキーニとパプリカと豚肉の塩炒め

*ＬunaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: おくらときゅうりのおかか和え

簡単☆おくらときゅうりのおかか和え

はな7060さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 冬瓜とかぼちゃの味噌汁

冬瓜（とうがん）とかぼちゃのみそ汁

taka5chanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: シンプルな味付けでもおいしい、ズッキーニとパプリカと豚肉の塩炒めです！豚肉の旨味を生かして野菜もたくさん食べられますね。副菜はおくらときゅうりのおかか和えにしましょう。食感や風味を味わえる1品です。かつお節を入れることで簡単に旨味が加わりますね。味噌汁は冬瓜とかぼちゃの味噌汁にしましょう。冬瓜がない場合は、大根でも代用できます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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