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管理栄養士が提案！副菜だけじゃない！「パプリカ」が主役の献立

副菜だけじゃない！「パプリカ」が主役の献立 6提案

「パプリカ」献立のコツ: サラダによく使うパプリカもしっかり主菜で使いましょう。今回はそんなパプリカを主役にした献立をご紹介致します。パプリカの色を決めるときは、他の食材の色を見て決めてもいいですね。色味のバランスがきれいだと、料理の見た目もきれいになります。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

彩りきれい！牛肉とパプリカのカラフル甘辛炒め

主菜: 牛肉とパプリカのカラフル甘辛炒め

牛肉とパプリカのカラフル甘辛炒め

kuro_24さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃの塩麹煮

おつまみにも。かぼちゃの塩麹煮

うどん粉LABOさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツと油揚げの味噌汁

捨てないで♪我が家の“キャベツと油揚げの味噌汁”

miyu71174さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: パプリカと一緒にピーマンも炒めた、牛肉とパプリカのカラフル甘辛炒めです！牛肉の旨味と甘辛味はよく合いますね。ごはんもすすみ、おつまみにもおすすめの1品です。副菜はかぼちゃの甘味を味わえる、かぼちゃの塩麹煮をどうぞ。かぼちゃが煮崩れないよう注意しましょう。味噌汁はキャベツと油揚げの味噌汁をどうぞ。冷蔵庫に余っている野菜を入れてもいいですね。

簡単献立その２♪

野菜たっぷり！鶏肉とほうれん草とパプリカの炒め物

主菜: 鶏肉とほうれん草とパプリカの炒め物

鶏肉とほうれん草とパプリカの炒め物

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜とトマトのマスタード和え

小松菜とトマトのマスタード和え

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オニオンスープ

簡単!!玉ねぎ1つで黄金色のオニオンスープ

colokitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ほうれん草やしめじも入った、鶏肉とほうれん草とパプリカの炒め物です！いろいろな野菜が入っているので、見た目も鮮やかな1品になりますね。クレイジーソルトがない場合は、他のハーブソルトや塩でも代用できます。副菜は小松菜とトマトのマスタード和えにしましょう。スープは玉ねぎの甘味を味わえる、オニオンスープをどうぞ。ローリエがない場合は、なくても大丈夫です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

味つけ簡単！夏野菜とチキンの炒め物

主菜: 夏野菜とチキンの炒め物

ビタミン全開☆夏野菜とチキンの炒めもの

yukkysnowyさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんとゆでたまごのサラダ

混ぜるだけ*にんじんとゆでたまごのサラダ

wanaka_tekapoさんのレシピからPickup！

つくったよ

309

汁物: 豚ひき肉とみじん切り野菜のコンソメスープ

豚ひき肉とみじん切り野菜のコンソメスープ

colokitchenさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 塩こしょうでシンプルに味つけした、夏野菜とチキンの炒め物です！パプリカとズッキーニで見た目も鮮やかな1品になりますね。副菜はにんじんとゆでたまごのサラダにしましょう。主菜の鶏肉が少ないので、少したんぱく質を補給できるといいですね。スープは豚ひき肉とみじん切り野菜のコンソメスープにしましょう。豚ひき肉が入っているので、たんぱく質を補給できます。

節約献立その２♪

ボリューム満点！パプリカの肉詰め

主菜: パプリカの肉詰め

彩りキレイ＊パプリカの肉詰めの照り焼き

ドゥルッドゥーさんのレシピからPickup！

副菜: サバ缶とじゃがいものカレー炒め

簡単！サバ缶とじゃがいものカレー炒め

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: トマトとレタスときゅうりのあっさりサラダ

トマト＆レタス＆きゅうりのあっさりサラダ♪

コナミ3740さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 照り焼きでおいしい、パプリカの肉詰めです！合いびき肉と玉ねぎで作った肉だねをパプリカに詰めてフライパンで焼きましょう。赤ワインがない場合は、いつもお使いの料理酒でも代用できます。副菜はおつまみにもおすすめの、サバ缶とじゃがいものカレー炒めにしましょう。カレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそりますね。副菜2品目は、トマトとレタスときゅうりのあっさりサラダをどうぞ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

風味豊かに！ガパオライス

主菜: ガパオライス

本格！本場の味！ガパオライス　✦鶏肉のガパオ炒め✦

食べタイｂｌｏｇ　よーさんさんのレシピからPickup！

副菜: セロリとじゃがいもの黒こしょう炒め

セロリとじゃがいもの黒胡椒炒め

ｆａｉｒｙ　ＴａｌｅさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ゴーヤでエスニックサラダ

ゴーヤでエスニックサラダ

jarinko1124さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 食欲そそる香りが広がる、ガパオライスです！鶏肉と野菜がごはんによく合いますね。副菜はセロリとじゃがいもの黒こしょう炒めにしましょう。セロリの香りがアクセントになりますね。黒こしょうを効かせて、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目は、ゴーヤでエスニックサラダにしましょう。ツナを入れて旨味をアップ！これらの時期おすすめのサラダですね。

栄養満点献立その２♪

コク旨！鶏肉とパプリカの黒酢煮

主菜: 鶏肉とパプリカの黒酢煮

鶏肉とパプリカの黒酢煮

黒右衛門さんのレシピからPickup！

副菜: チンゲン菜のオイスターソース炒め

チンゲン菜のオイスターソース炒め★きのこが美味い★

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: トマト入り中華スープ

トマト入り中華スープ

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鶏肉の旨味が広がる、鶏肉とパプリカの黒酢煮です！黒酢がない場合は、いつもお使いの酢でも代用できます。副菜はチンゲン菜のオイスターソース炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめです。チンゲン菜の食感を活かして仕上げましょう。スープはトマト入り中華スープをどうぞ。白菜とオクラも入った具だくさんスープです。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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