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管理栄養士が提案！旬を楽しむ♪「とうもろこし」が主役の献立

旬を楽しむ♪「とうもろこし」が主役の献立 6提案

「とうもろこし」献立のコツ: 冷凍や缶詰のとうもろこしもありますが、生のとうもろこしをおいしくいただけるのはこの時期だけ！今回は生のとうもろこしを使った献立をご紹介致します。忙しいときは冷凍のものなどで代用して無理なく作ってみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

甘味がおいしい！とうもろこしごはん

主菜: とうもろこしごはん

粒たっぷり！とうもろこしごはん

うっかり0303さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ひき肉とかぼちゃの甘辛炒め

ご飯がすすむ☆挽き肉とかぼちゃの甘辛炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ほうれん草の味噌汁

毎日のお味噌汁112杯目＊ホウレン草と椎茸、厚揚げ

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: とうもろこしを1本そのまま使える、とうもろこしごはんです！とうもろこしの実は包丁で切り落としたら、芯も一緒に入れて炊き込みましょう。とうもろこしの甘味がおいしいごはんです。旬をしっかり楽しめる1品ですね。副菜はひき肉とかぼちゃの甘辛炒めにしましょう。甘辛い味付けでごはんにも良く合いますよ。お弁当にもおすすめの1品です。ほうれん草の味噌汁には厚揚げを入れてボリュームアップ！

簡単献立その２♪

お弁当にもおすすめ！とうもろこしとじゃこの手まり寿司

主菜: とうもろこしとじゃこの手まり寿司

【青森食材】とうもろこしとじゃこの手毬寿司

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

副菜: まぐろのアボカド和え

鮪◎長芋◎アボカド和え

たー&ももさんのレシピからPickup！

汁物: 具だくさん味噌汁

具だくさん味噌汁♪　かぼちゃ×玉ねぎ×しめじ

shimao0さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 黄色で鮮やかなとうもろこしとじゃこの手まり寿司です！ちりめんじゃこを入れることで簡単に旨味も加わりますね。あたたかいごはんととうもろこしやちりめんじゃこを混ぜるだけなので簡単にできますよ。副菜は長芋も入れて食感も楽しめる、まぐろのアボカド和えにしましょう。彩りもきれいな1品ですね。切って和えるだけなので急なおつまみにもおすすめです。味噌汁は具だくさん味噌汁にしてボリュームアップ！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

暑い日におすすめ！夏野菜と鶏肉の煮浸し

主菜: 夏野菜と鶏肉の煮浸し

夏野菜と鶏肉の煮浸し

mayu..12さんのレシピからPickup！

副菜: なすとピーマン炒め

主人が、いくらでも食べれると絶賛のナス・ピーマン

ライム2141さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 人参の味噌汁

具だくさん味噌汁♪　人参×玉ねぎ×エリンギ

shimao0さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 鶏肉も一緒に煮込んで旨味アップ！夏野菜と鶏肉の煮浸しです。鶏むね肉でできるので節約したい時におすすめです。トマトも一緒に入れているので見た目も鮮やかできれいな1品です。めんつゆは濃縮濃度により、水を入れて量を調整しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとピーマン炒めをどうぞ。甘辛い味付けでごはんにも良く合う1品です。細切りにすることで炒め時間の短縮にもなりますね。

節約献立その２♪

クリームと良く合う！濃厚クリームパスタ

主菜: 濃厚クリームパスタ

とうもろこし丸ごと！濃厚クリームパスタ

石倉かおりさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: カジキマグロステーキ

カジキマグロステーキ♪ニンニクバター醤油味

cocoa&nanaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニとトマトのサラダ

youmi115さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: とうもろこしの甘味がおいしい濃厚クリームパスタです！つぶつぶのとうもろこしの食感がアクセントにもなりますね。生クリームがない場合は牛乳で代用しても良いですよ。副菜はカジキマグロステーキにしましょう。にんにくの風味を効かせて味付けも簡単な1品です。副菜2品目は冷菜のズッキーニとトマトのサラダにしましょう。水菜がない場合は豆苗でも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

揚げたてを食べたい！とうもろこしのサクサク天麩羅

主菜: とうもろこしのサクサク天麩羅

とうもろこしのサクサク天麩羅

AnelaviviさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かつおのガリぽんバターステーキ

かつおのガリぽんバターステーキ

パッちゃん4649さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜のごま和え

栄養たっぷり！小松菜とにんじん、えのきのごま和え

ゆゆゆゆうゆうさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: サクサクでとうもろこしの甘味もおいしい、とうもろこしのサクサク天麩羅です！贅沢にとうもろこしだけを味わえる1品です。副菜はかつおのガリぽんバターステーキにしてたんぱく質を摂りましょう。にんにくやバターに風味が食欲をそそる1品で、おつまみにもおすすめですよ。副菜2品目は小松菜のごま和えにして野菜を摂りましょう。小松菜や人参を使って見た目も鮮やかな1品です。

栄養満点献立その２♪

オーブンにおまかせ！とうもろこしとチキングリル

主菜: とうもろこしとチキングリル

夏は焼くに限る！とうもろこしとチキングリル

俺ごはんさんのレシピからPickup！

副菜: 焼き野菜のサラダ

焼き野菜のサラダ

YASU&YASUさんのレシピからPickup！

汁物: オクラのコンソメスープ

オクラと玉葱とワカメのコンソメスープ

Pchan2さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: オーブンで簡単にできるとうもろこしとチキングリルです！黄パプリカは赤パプリカで代用しても良いですね。副菜は野菜たっぷりの焼き野菜のサラダにしましょう。なす、かぼちゃ、ズッキーニなどいろいろな野菜を入れることで見た目もきれいで鮮やかなサラダになりますね。ドレッシングも手作りの1品です。スープは玉ねぎやわかめも入れた、オクラのコンソメスープにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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