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オクラは和食だけでなく、洋食、中華、エスニックといろいろな料理に使えます。今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介致します。いつも挑戦しない料理もぜひ作ってみてください。主菜に野菜が少ない場合は、副菜や汁物でしっかり野菜を取り入れましょう。
おつまみにもおすすめの、オクラの肉巻きフライです!焼いてもおいしいですが、揚げるとサクッとした食感が加わりますね。副菜はさつまいもとかぼちゃのデリ風サラダにしましょう。マヨネーズを使っていますが、ヨーグルトやレモン汁を入れることでさっぱりしますね。玉ねぎも入って食感も楽しめる1品です。スープはズッキーニとトマトのコンソメスープにしましょう。
豚肉の旨味とにんにくの風味が食欲そそる、オクラと豚肉のスタミナ炒めです!さっと炒めるだけで簡単にできるので、暑い日でも調理しやすいですね。オクラは炒め過ぎないように注意しましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、なすとエリンギのしょうが焼きをどうぞ。副菜2品目は小松菜のクルミ味噌和えにしましょう。クルミと味噌の風味が味わえますね。小松菜がない場合は、チンゲン菜など他の葉物野菜でも代用できますよ。
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豚しゃぶ
5位
米粉
6位
厚揚げ
7位
牛肉
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
アボカド