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料理の添え物や副菜でよく使われるオクラですが、しっかり主菜でも使えますよ!今回はそんなオクラを主役にした献立をご紹介します。オクラは加熱し過ぎないよう注意しましょう。暑い日は酸味のあるものや香味野菜を使って風味を加えると食べやすくなりますよ。
ミニトマトやオクラの他にもなすや玉ねぎも入った、ミニトマトと牛肉とオクラのオイスターソース炒めです!具だくさんで食べ応えのある1品ですね。オイスターソースやにんにくが入って、ごはんによく合う炒め物です。副菜は千切りじゃがいもの中華和えにしましょう。千切りにしたじゃがいもをさっと茹でることで、シャキシャキの食感を楽しめます。スープは野菜たっぷり中華スープにしましょう。
梅干しを使ったたれでさっぱりと食べられる、オクラの豚肉巻きです!みりんのアルコールが気になる方は、砂糖でも代用できます。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、エリンギとピーマンのバター醤油炒めにしましょう。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できますね。味噌汁はかぼちゃと玉ねぎの味噌汁にしましょう。甘味のある野菜を使っているので、しっかり甘味を味わいたいですね。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ