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冷凍品などが出回らないズッキーニは旬の季節にしっかり味わいたいですね。今回そんなズッキーニを主役にした献立をご紹介致します。ズッキーニは生のままでも食べられるので、炒めるときはさっと加熱するといいですよ。
定番人気をズッキーニでアレンジした、麻婆ズッキーニです!豚ひき肉の旨味が全体に広がり、食欲をそそりますね。干ししいたけがない場合は、他のきのこでも代用できますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、なすの蒸し焼き中華和えにしましょう。しょうがやにんにくの風味が食欲をそそりますね。スープはニラの具だくさん中華スープにしましょう。春雨も入っているので、食感を楽しめる1品です。
角切りで食べやすい、なすとズッキーニのひき肉炒めです!野菜の切り方を揃えるといろいろな野菜を使っていても、まとまりが出て食べやすくなりますよ。いんげんがない場合は、ピーマンやオクラでも代用できますよ。生のにんにくがない場合は、すりおろしたしょうがでも代用できます。副菜はハムやきゅうりも入った、もやしでおかずサラダにしましょう。スープはチンゲン菜のコンソメスープをどうぞ。にんじんや玉ねぎも入れて具だくさんに。
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【だし活10周年企画】かぼちゃと豆腐の揚げ出し by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豆板醤
5位
かぼちゃ
6位
豆腐
7位
クッキー
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
豚しゃぶ